与肉类的相容性极佳！这就是你想要带去烧烤的清酒！ ！ 【第4届月度Oshizo排名】结果公布！

第四届月度推荐啤酒厂排名

■排名第四的主题
“烧烤时推荐什么清酒？”

■投票期间
①初步投票：6/20-2330 票
②最终投票：6/25-2789 票

我们已经做到了！第4届月度推荐啤酒厂排行榜！ ！
这次的主题是“烧烤时推荐的日本酒”，非常适合户外季节的开始！

[适合与肉搭配的清酒]这会是最终版吗♪

现在，我们就来看看排名结果吧！

每月推荐店铺排名是多少？

每月推荐店铺排名是多少？“用户投票型清酒媒体”是的。
每个主题，大家“我最推荐它！”我们将整理并公布我们感受的推荐店铺！

通过大家的投票，您将能够了解每个人真正的“Oshizo”，而不是趋势。
为什么不通过这个排名发现推荐的清酒和清酒酿酒厂，让您的日常清酒生活更加愉快呢？♪

投票利益[当前计划]

从这次开始，作为投票福利，将从选民中通过抽签方式选出3人。「清酒体验～推荐的清酒」交付目前的计划已实施！ ！

这就是我这次送的礼物。石川县产日本酒3选♪

・白藤清酒酿造所【奥能登白菊纯米大吟酿】
・素元丝绸纸
・樱田酒造【能登城城本庄藏初樱】

获奖者名单将在每次每月 Oshizo 排名统计完毕后公布。实践SAKE SNS我们将宣布它！

投票后，人们问自己：“我最喜欢的清酒酿酒厂会脱颖而出吗？”“赠品清酒会获胜吗？”每月Oshizo排名的吸引力在于您可以享受双重的兴奋和兴奋。♪
请随意投票！

第4届月度推荐啤酒厂排名TOP3结果公布！

第四届Oshizo月度排行榜TOP3就是这里！ ！
随着票数和提名的清酒酿酒厂数量逐年增加，排名第一的是：山梨名城的“七间闪闪发光”♪

正如预期的那样“一想到烧烤就闪闪发光”其中，开创了日本清酒起泡酒新领域的七间起泡酒夺得了第一名，这是无可争议的结果！

分别获得第二名和第三名，与肉完美搭配的清酒我对此非常感兴趣，所以我认为这个排名很有趣。♪

顺便说一下，第四名以下的排名如下！

我们拥有定期进入推荐酿酒厂排名的清酒酿酒厂和独特的酒精饮料。♪

现在就为大家介绍一下排名前三的押仓和押酒的魅力，请在计划烧烤时参考一下！

[第1名] 山梨名城

《七贤》如果您是日本清酒爱好者，您可能至少见过或听说过这个品牌一次。

酿酒师山梨名城来自南阿尔卑斯山。贝驹岳啤酒厂位于山梨县北斗市白州町的山麓。
《白秋》说到这里，如果你是威士忌爱好者，这绝对是一个让你毫无保留反应的词！

南阿尔卑斯山是世界级地区，于2014年被联合国教科文组织认证为生态公园。《水山》
像这样唯一使用富士山地下水酿造清酒的酿酒厂。这是山梨县著名的啤酒。

白州水和山梨县著名啤酒厂的故事可以追溯到大约 300 年前。
1750年（嘉年3年）第一个酿酒师中谷伊兵卫是北原家族的一个分支，该家族世代在信州高远经营清酒酿造业务。
他爱上了白州柔软透明的水，于是在甲州街道的大河原开始了清酒酿造业务。

 

于是诞生的清酒就是“七轩”。

1835年（天保6年），第五代酿酒师北原伊兵卫信重建造了新的主楼。作为高远城城主内藤骏河神赠送的贺礼。《竹林七贤》我收到了一对横梁“七个智者”名字的由来。

此后，七轩取得了长足的进步，在县内历代取得了最大的成就，并于1982年（昭和57年）继续创新和挑战，例如停止普通清酒并将所有产品改为指定清酒。

七贤所提倡的是什么“体现白州之水的酒精”成为。
当你喝一口白州水时，它就会融化在你的嘴里。
令人惊奇的是，没有任何棱角，切割也很舒服。

为了酿造出与水相配的清酒，我们经过多次试制，确立了吟酿酒的酿造方法。

放入口中的感觉湿润、清新、轻盈，饮用时感觉环绕舌头的舒适感。
这个味道是什么白州水酿造的七贤者的真正价值就是这样！

目前，他是山梨名城的酿酒师兼执行董事。北原凉子先生。
他的哥哥津岛北原是该公司的总裁，他的父亲兵库北原是该公司的董事长。

Ryoko 先生是创始家族中第一位进入酿酒行业的成员。
我从小就痴迷于足球，高中时我是家乡的一名高年级学生。《中田秀俊》他继续就读韭崎高中，该校培养了许多学生。
我一直讨厌失败，但通过足球我学会了如何痴迷于胜利。

他25岁进入这个领域，30岁成为酿酒师，他实施了重大改革，改变了七间酒的质量。
公司内部对此有担忧的声音，你会被孤立一段时间。

凉子凭借在足球中培养出来的竞争精神从未放弃改革，当他问自己想与七剑表达什么时，他说：“将白州水再现为酒精”这导致了答案。
为此，我亲自去了凯驹岳，当我与水面对面时，“让我们一起保护这大自然”这就是他的感受。

正是考虑到这一点，重生的“七剑”逐渐获得了消费者的认可，并确立了现在的七剑风格。

比起酿造的量，凉子先生更关心的是酿造。“你可以投入你的想法的金额。”他说他很重视它。
我们并没有强迫大规模生产，而是继续用我们的热情尽可​​能多地酿造。就是这样可以说是体现白州本质的最佳结构。

希望他们继续对清酒酿造充满热情，继续将七轩推向世界！

推荐烧烤用清酒“七间起泡山野霞”

七轩起泡酒是【世界一流的气泡米】山梨名城品牌以“

如果起泡葡萄的顶峰是“香槟”大米气泡酒的巅峰之作是“七间气泡水”。

考虑到这一点而制定的制造方法溶解了酵母“发酵”中的二氧化碳气体。“在瓶中二次发酵。”
结果，我们成功地表现出了日本清酒特有的细腻风味和柔和的泡腾感。
这确实是只有清酒才能达到的火的状态。

七轩气泡酒有「森之奏」、「星之木」等多种类型，但这次被选为第一的是[山霞]。

标准型，质地轻盈，带有清爽的甜味。
通过留下酒糟，您可以充分享受大米的风味和甜味，还可以享受只有在瓶中二次发酵才能实现的细腻气泡和果味吟酿香气。
一定要享受这瓶装满了七轩新美味的瓶子，作为烧烤的伴奏！ ！

买

■选民的建议■

■七剑闪闪发光的山野霞规格■

使用的大米	一高地/梦想舒适
酒精含量	11度
如何保存	需要冷藏

[山梨名城]
〒408-0312
山梨县北斗市白州町大原2283
电话：0551-35-2236
传真：0551-35-2282
邮件：info@sake-shichiken.co.jp
生命值：https://www.sake-shichiken.co.jp
网上商店：https://shop.sake-shichiken.co.jp/

[第2位] 安福又代商店

1751年（宝历元年），兵库县清酒产地[滩五五]其中之一「御影五」成立于 .

“带食物来”我们的代表性品牌旨在娱乐美食爱好者，并作为更丰富的饮食文化的基础。《大黑政宗》我们主要是酿造。

目前，啤酒厂的风味由社长安福晴久、夫人安福爱、酿酒师井上夫妇（健一郎、美穗子）等四人团队来维持。

创业后，清酒酿造业继续平稳运行，该公司在江户时代向水户藩的德川家族供应官方清酒，并在昭和时代达到顶峰，引入了机械制造。它已发展成为生产 20,000 石的半主要制造商。

但在1995年阪神淡路大地震中遭到破坏。
八座木制仓库全部被毁，仅存1974年建造的钢制仓库“大黑藏”。
以此为契机，我们重新审视了机器的大规模生产体系，转向了所有产品都是手工制作的小批量生产。

之后，以新的“大国正宗”的身份重新开始，但在2013年，地震后仅存的东西钢筋仓库“Daikokuzo”由于年代久远将被拆除。

酿酒厂曾一度陷入生存危机，濒临倒闭，但由于是同一御影乡地区的清酒酿酒厂，所以他们之间已经接触很长时间了。「白鹤酒造」来自建议仓库联合使用我已经完成了。

安福又代商店想要继续酿造清酒，所以他们接受了这个邀请，井上夫妇被调到白鹤清酒酿酒厂工作。

在一个清酒酿酒厂从另一家酿酒厂生产酒精的不寻常情况下，在安福又代商店酿造清酒时，井上夫妇担任首席酿酒师。这使得保护“大黑政宗”成为可能。

 

代表品牌“大国正宗”的理念是“与餐桌相配的清酒”
因此，这个名字来源于“大黑天”，据说它可以丰富食物和饮料。

我们追求浓郁而尖锐的平衡，旨在与菜肴相得益彰，打造出浓郁美味的清酒。为了实现浓郁的风味，大米没有经过太多的抛光，利用滩名水“宫水”，清酒品质具有清脆的回味，基本设计包括装瓶后的低温陈酿，以进一步加深和醇厚的风味。

大黑正宗克服了许多困难，继续受到许多人的保护。
随着时间的推移，味道会越来越丰富，随着它适应各个时代的餐桌，它也会继续受到人们的喜爱。

烧烤“牛到铁板”的推荐清酒

2021年（令和3年），为纪念创立270周年，作为新品牌发布，重新发现日本清酒的魅力。

社长夫人艾未未原本在一家设计公司工作，因此涉足了啤酒厂。我负责产品策划和公共关系。
这款“牛肉铁板烧”也是艾家出品的产品。

这个概念是“对于和牛，用清酒代替红酒”。
这是只有在世界一流的神户牛肉和滩清酒的故乡神户才能开发的新型清酒。

我们使用兵库县特A地区最高品质的山田锦，原酒经过长时间陈酿而产生的深沉醇厚的口感与和牛的浓郁风味相得益彰。
干爽而辛辣的味道带出了甜味的脂肪，邀请您再咬一口。

“牛肉铁板烧”阵容有【金牛排】和【银烤肉】两种！
您可能想知道要带哪一个去烧烤。♪

[牛肉铁板-STEAK-]（周五）

其特点是经过陈酿后味道浓郁、醇厚，余味干净利落，不会在舌头上留下任何残留。
它与各种日本牛肉菜肴的味道相协调，从味道浓郁的牛排到牛肉寿司，同时排出您嘴里剩余的脂肪，让您再吃一口。

原料	大米、米曲、酿造酒
使用的大米	山田锦（特别A区）
大米抛光率	60%
制备用水	滩名水“宫水”
酒精含量	18度

买

 

[牛肉铁板-YAKINIKU-]（银）

其特点是味道浓郁，米味鲜美。
其余味悠长，与酱汁烤肉等浓味日本牛肉菜肴的味道相得益彰。

原料	大米、米曲
使用的大米	山田锦（特别A区）
大米抛光率	60%
制备用水	滩名水“宫水”
酒精含量	17度

买

 

■选民的建议■

 

[安福又代商店]
〒658-0044
兵库县神户市东滩区御影冢町1-5-23
电话：078-851-0151
传真：078-851-0156
生命值：https://matashiro.jp/
网上商店：https://11th.matashiro.jp/

[第2位] 游鸟修造

创立于1719年（巨峰4年）。
在创立之前，在庆长时代（1596-1614 年），该公司以炼油行业起家，几代公司的负责人都称自己为“油屋长兵卫”。

油永清酒厂所在的奈良县，日本酒的发源地据说。
构成当今清酒生产技术基础的技术是在室町时代末期在奈良建立的。

日本清酒的根源……“奈良清酒”

在平安时代，清酒酿造技术是由宫廷直属的清酒酿造机构进行的，但在室町时代，技术被转移到私人清酒酿造厂和大型寺庙。
中世纪时期，奈良的兴福寺、东大寺、正乐寺等大型寺庙凭借朝廷和幕府的财力，发挥着教育和政治机构的作用。

最终进入室町时代和战国时代，应仁之乱后，各地因日本的围攻而遭到蹂躏，由于经济形势的变化，寺庙不得不采取经济措施。
因此，酿酒作为寺庙管理筹集资金的手段之一进行。 

当时寺庙里酿造的酒总房集它被称为。
特别是，总酒酒是在奈良市东南部郊区菩提山町的菩提山正乐寺制作的。《菩提泉》哈各种清酒酿造风格的根源也有人说现代清酒酿造的起源也可以说“菩提本制作”已成立。

在室町时代，总酒演变成了一种名为诸博造的清酒。
在建立诸白造的过程中，我们创造了现代清酒酿造技术的五个要素。

・“白米的使用”

・“上水箱”

・“巴氏灭菌”

・“清酒妈妈”

・“头法（舞台准备）”

这种现代酿造技术的建立和发展，是奈良被称为“日本清酒的发源地”的原因。“奈良清酒”这也是一个传统。

油永清酒厂两大品牌之一[高町]。
该清酒酿酒厂传承了包括菩提山正乐寺在内的奈良各大寺庙所建立的技术和制造方法，保留了奈良清酒的传统形式。高町纯米菩提本”是的。

另一方面，500年前确立的奈良清酒传统，利用现代技术修改和创造新传统我正在做的是【风之森林】。

这个名字来源于皇宫的地名“风森关”。

人们吃饭喝酒。
几千年来一直进行的日常工作。
让我们把这变成一个更丰富、更愉快的时光。
风之森认为，这就是清酒的价值。

风之森诞生于 1998 年，源于当地人想要享用用当地大米酿造的鲜榨清酒的愿望。
目前，《风之森》《风之森 ALPHA》它变得如此受欢迎，以至于它已经扩展到两个品牌，并不断向前寻找下一个清酒。

我希望油长清酒厂能够继续继承奈良清酒的传统形式，但同时也希望他们能升华传统，向我们展示下一代清酒。♪

烧烤推荐酒“风之森 ALPHA1 夏日夜空”

“ALPHA”是一个超越风之森传统框架的品牌，以原创技术追求清酒的可能性。

这种夏夜空每年初夏都会作为夏夜的清凉饮料出售。
瓶身上印有天蝎座的图案，在森峠盛夏的风中闪耀，给人视觉上的清爽感。♪

为了平衡饮用的舒适度和口感的丰满度，它的酒精含量设计为11%，但又具有清新和丰富的质感。
您可以享受到香蕉和甜瓜的果香、嘶嘶的气感和清爽清澈的口感！

风之森 ALPHA 完全由 Bodhimoto 制成。今年夏天的夜空也是如此。
来自摩托的层次感和乳酸发酵带来的愉悦酸味也很有吸引力。♪

这是夏季烧烤的完美单品！ ！

■选民的建议■

■风之森 ALPHA1 夏日夜空规格■

使用的大米	秋津穗
大米抛光率	70%
酒精含量	11度

[油永清酒酿酒厂]

〒639-2200
奈良县御所市1160
电话：0745-62-2047
传真：0745-62-3400
生命值：https://www.yucho-sake.jp/

[第3名] 天保一

创立于1910年（明治43年）。
我们是福山市唯一的清酒酿酒厂，位于广岛县福山市神锅町。
商品名称及代表品牌[天宝一]的起源“成为天地间唯一的瑰宝”它的命名就是考虑到了这一想法。

在天保市，“与食物的和谐”我一直很重视它。
“一位出色的配角，充分利用了日本食材和饮食文化。”基于这样的理念，越喝越美味，同时也增强了食物的味道。「清爽的清酒，非常适合佐餐。”我们的目标是
我们使用来自地下200米的“古水”作为配制水，力求将水和米的味道发挥得淋漓尽致。
超软水和精心压榨产生的“软酸”，在清新的脆感中带来令人愉悦的回味。
它与来自濑户内海的小鱼相得益彰，是当地人喜爱的增强菜肴风味的不可或缺的佐料。

 
天丰市是福山市唯一的清酒酿酒厂对家乡的深厚感情有。

神锅位于福山以北约 10 公里处，被称为“众神之邻”。
对于在这一地区经营了 100 多年、因酿造被称为神圣清酒的日本清酒而得名的天保市来说，「神锅的当地酒」我们的使命是酿造在县外和海外备受推崇的清酒。我们相信这是回馈当地社区的第一步。

这是一家充满感情的清酒酿酒厂，让人想看看“充分发挥饮食文化的著名配角”天保一今后将如何作为“神锅的乡土酒”大踏步前进！

推荐烧烤用清酒“Takibi S”ake”

该公司的诞生源于与一位热爱露营的客户的关系。“TakibiSake”。
酿造适合佐餐的清酒的天保一，能够酿造出这款适合露营的户外清酒。

清酒给人一种强烈的日本料理印象，但“泷备清酒”的味道浓郁，余味清晰，非常适合搭配肉类菜肴和辛辣菜肴！

TakibiS”ake的魅力就在于无论是冷的、温的还是热的，都可以在任何温度下享用！

至于如何饮用，他们希望人们能够以多种方式享受饮用它的乐趣，例如用杯子饮用或与野营食物搭配。♪

我无法抗拒把这个带到烧烤！ ！
看起来使用“我的不倒翁”等与大家一起敬酒是个好主意。♪

买

■选民的建议■

■泷备酒（篝火）■

原料	大米（广岛县产）/米曲（广岛县产大米）
大米抛光率	私人
酒精含量	15度
日本清酒等级	私人
酸度	私人

[天宝一]
〒720-2123
广岛县福山市神锅町大字川北660
电话：084-962-0033
传真：084-962-3358
邮件：tenpoichi@tenpo1.co.jp
生命值：https://www.tenpo1.co.jp/
网上商店：https://shop.tenpo1.co.jp/

第四届月度 Oshizo 排名初选结果

在第一轮投票中你获得了什么样的青睐进入TOP3？♪
快来看看第一轮投票结果吧！

清酒酿酒厂	地点	推荐品牌
山梨名城	山梨县	七轩起泡酒
安福亦代店	兵库县	牛和铁板
若竹屋清酒酿造所	福冈县	Kamdachi (Kamudachi) 未过滤的生清酒
梦神清酒酿酒厂	福岛县	奈良曼纯米生酒折纸
平和清酒酿酒厂	和歌山县	赤木土
青木清酒酿酒厂	爱知县	Yoneso 未过滤生特纯米
关北东清酒酿酒厂	福冈县	寒冷的北极星
森酒造	长崎县	Hiran Heaven 未过滤生清酒 / Hiran Nikomaru
菊水酒造	新泻县	船口一番绞智能袋
光荣菊酒造	佐贺县	旭日
土居清酒酿酒厂	静冈县	海云纯米吟酿
坪坂啤酒厂	兵库县	金壶酒
有泽株式会社	高知县	文化人夏日吟酿
峰野白梅酒造	新泻县	菱子未过滤生清酒
一仓	宫城县	起泡清酒铃音
白菊清酒酿酒厂	冈山县	锦清酒酿酒厂
上原清酒酿酒厂	滋贺县	寿纯米吟酿生现州
油永清酒酿酒厂	奈良县	风之森ALPHA夏日夜空/td>
巴巴清酒酿酒厂	佐贺县	Nogomi 起泡特级纯米酒
托盛清酒酿造所	冈山县	纯米吟酿清酒
菊之佐藤酒造	栃木县	Ona 纯米吟酿起泡酒
福光屋	石川县	加贺飞
和真清酒酿酒厂	石川县	竹叶能登牛肉纯米
六华线	山形县	一时玫瑰
千日酿酒厂	兵库县	大町风
卡诺清酒酿酒厂	石川县	时源纯米吟酿清酒风神
中汤清酒酿造所	宫城县	天上无限纯米吟酿巴氏灭菌
天保一	广岛县	泷备酒
车又清酒酿造所	石川县	天狗舞山海纯米书
白丝清酒酿酒厂	福冈县	田中六吾

第一轮投票的 Oshizo 提名人数如下：29家啤酒厂，数量史上最多！ ！我很高兴有这么多人参与！
如果你看一下这个列表，起泡酒和夏季清酒感觉排队的人很多啊！

这次没有地域偏见，均匀地展示了来自全国各地的清酒酿酒厂，所以我能够了解一些我不知道的清酒酿酒厂和清酒！
每次我都能感受到大家对Oshizo和Oshizake的热情，这使得排名变得很有趣。♪

请不仅从TOP3和TOP10中，而且从这个初选名单中选择你想带去烧烤的清酒！ ！

排名选民的详细情况如何？

这次的排名有109名参赛者，比上次的32名参赛者大幅多了！感谢您的投票！
下面我们就来看看选民的分布情况吧！

按年龄组别

考虑到烧烤的主题，我以为会有很多20多岁和30多岁的人投票，但看到这么多50多岁、有着悠久清酒历史的人投票，我有点惊讶。
这是否意味着他们拥有各种各样的清酒信息？
我们也很高兴看到70多岁的人第一次参加！

性别比例

果然，男性参与者不少，但令我惊讶的是，女性参与者的数量也相当！
烧烤的魅力就在于它适合所有性别。♪

居住地

福冈居民仍然对日本酒充满热情！
这次，我们有来自32个都道府县的参与者，参与人数最多，您可以体验每月Oshizo排名的渗透力。♪

清酒消费频率

每周喝清酒两三天的人最多，这表明他们正在适度享受清酒。

总结

烧烤时推荐哪种日本酒？♪

这次
[第 1 名] 山梨名城“七间闪闪发光”
[第二名]
・安福又代商店“牛肉铁板烧”
・油永清酒酿造所“风之森 ALPHA1 夏日夜空”
[第3位] 天保一”泷备酒』
这就是结果。

山梨名城以“BBQ=闪闪发光”的经典形象获胜。
天保一安福又代商店重视与食物的和谐。
油长清酒酿酒厂在保留清酒起源的传统的同时，酿造出可以在现代环境下饮用的清酒。

所有的结果都符合这次的主题，我认为这是一个非常有说服力的排名！
请参考这个结果，无论如何请在即将到来的户外季节充分利用这一点。♪

我们希望通过排名继续传播“Oshizo文化”这个词。
期待下一次的排名♪

您可以在这里查看以往的每月推荐店铺排名文章！
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<下一篇预览> 您想喝什么加冰清酒？

■下一个主题：“摇滚音乐下你想喝什么清酒？”
■招聘期限：①初选Oshizo投票时间：7月20日至23日
② 最终投票时间：7月25日至27日（大家投票给①中最喜欢的啤酒厂）

“那么这里绝对是你该去的地方！”如果您也这么认为，请加入排行榜并投票吧！
我们期待您的投票！

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我们期待您的投票。♪

■每月Oshizo排名招募期
①初选Oshizo投票期间：每月20日至23日
② 最终投票期：每月25日至27日（大家投票给①中最喜欢的啤酒厂）
■理货公告：每月月初在各SNS、网站上公布。
■发表地点：
・亲身体验清酒 Instagram
・相清奶油 Instagram
・实践清酒HP

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下次再摆个动手姿势干杯吧！

君 清酒作家 我在从事制造的同时，也是一名清酒作家。
我发现了日本酒的美味，并完全被迷住了。
我想传播日本酒的文化。♪

爱好：玻璃制品、旅行、五人制足球

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