日本清酒爱好者必看！ 【第一期Oshizo排名】结果公布！ ！

每月推荐店铺排名是多少？

每月推荐店铺排名是多少？“用户投票型清酒媒体”是的。
每个主题，大家“我最推荐它！”我们将整理并公布我们感受的推荐店铺！

通过大家的投票，您将能够了解每个人真正的“Oshizo”，而不是趋势。
为什么不通过这个排名发现推荐的清酒和清酒酿酒厂，让您的日常清酒生活更加愉快呢？♪

第一个排名主题是
『三月份您最喜欢喝的酒精饮料是什么？』
是。

现在，让我们来看看具有纪念意义的第一名排名结果吧！

第一期月度推荐啤酒厂排名TOP3结果公布！

虽然这是我们的第一个项目，但我们收到了 30 人的投票。
结果是这三家清酒酿酒厂并列第一！
票数平分秋色的事实表明，每个人都有自己的最爱。
我认为这是一个非常有趣的结果。♪

下面我们就来详细介绍一下获得前三名的3栋房子！
当我们请大家投票时，我们还收到了押仓的清酒照片，所以请也看看它们。♪

若叶清酒酿造所

成立于1922年。
我们的仓库位于福冈县大川市，这里是日本领先的家具和配件生产商之一。
库房旁边流淌着九州第一大河筑后川，与河流一样，以“掀起年轻的波浪”的愿望而被命名为“和川”。

若叶清酒酿酒厂的酒精饮料的概念是“风味推波，余味落潮”。
压倒性的味道和悠长的余味会让你感觉仿佛漂浮在轻柔的波浪上。

 

若叶清酒酿酒厂由第四代掌主今村嘉一郎、掌管妹妹的今村佑香以及负责生产的今村佑香和佑香的同学、第九代酿酒师庄司隆宏共同创立。《少年三箭》负责清酒酿造。
在拥有这种年轻动力的同时，他通过定期品酒和诚实的清酒酿造方法（例如追求“再现性”）不断取得长足进步。

此外，若叶清酒酿酒厂拥有县内仅有的两名清酒专家评估员之一，我们只销售经过严格质量检查的可靠清酒。
这种绝对的安全感可以说是日本清酒“若叶”受欢迎的原因。

近年来，持续快速发展，荣获“第1届福冈县酒类大赛大吟酿组最高奖福冈县知事奖”等众多奖项。
这是福冈值得关注的一家清酒酿酒厂。

投票者推荐的清酒“若波纯米吟酿山田锦生酒”

银标青年波又被称为“银少爷”。
这是一款豪华的纯米吟酿清酒，全部使用山田锦的主要产地福冈县糸岛产的山田锦。
新鲜多汁的饮料，带有香蕉香味。
适中的酸度和优雅、清晰、持久的余味更像是一股暗流，而不是令人愉悦的余味。

[若叶酒窖]
〒831-0008
福冈县大川市金江 752
电话：0944-88-1225
传真：0944-88-1226
生命值：https://wakanami.jimdofree.com/

白杉清酒酿酒厂

*照片来源：白杉酒造网站

成立于1777年。
我们在京丹后市有一家啤酒厂，以“丹后炸面”而闻名。
目前，第11代酿酒师白杉悟担任首席酿酒师，酿酒厂的女士、销售人员和一小群酿酒师齐心协力，全力酿造清酒。

清酒酿酒厂拥有 300 多年的悠久历史，但与此相反，清酒酿造的独特之处在于极具创新性。
2013年，第11代接任首席酿酒师时，您自己能酿造什么样的清酒？我想出的是，“用当地的米酿造美味的清酒”这是一次全新的尝试。
虽然这是一个新奇的想法，但用我们每天食用的大米酿造的清酒的味道对饮酒者的口味来说非常熟悉，并且很快就流行起来。
现在在日本不使用适合酿酒的大米，使用食用米酿造清酒的独特清酒酿酒厂已成立。

代表品牌为“白木恒」。
白木久这个名字来源于“Shirasugi”被写成“白雪松”。
这次“shirakiku BLACK LABEL革命”使用丹后种植的越光米和黑曲麦芽。
一般来说，酿造清酒所用的曲是黄曲，但使用黑曲会产生大量柠檬酸。这种柠檬酸可以生产比普通黄曲更健康、更纯净的酵母。
因此，其特点是口感新鲜、多汁。
此外，在很多方面都可以看到创新的一面，比如不仅选择曲，而且将其装进酒瓶中。

除此之外，白木久还有各种独特的类型，在编织有趣的名称和标签设计等传统的同时，我们不断挑战并与时俱进。
我很期待未来这家酿酒厂会给世界带来什么样的清酒。♪

投票者推荐清酒“白木恒未过滤生未加工清酒NUE”

女是出现在《平家物语》等故事中的生物。四种不同生物的融合：猴子的脸、浣熊的身体、老虎的四肢和蛇的尾巴。这是传说中的怪物。
曲有四种类型：“黄曲”、“白曲”、“黑曲”和“味醂曲”。
我们使用四种类型的酵母：“Kyo no Hana”、“Kyo no Koi”、“Kyo no Saki”和“Kyo no Koh”。
虽然乍一看似乎很复杂，但味道却很简单。
它具有类似于西方白酒的优雅香气，带有温和的甜味和清爽的酸度。新鲜多汁的饮料。

[白杉清酒酿造所]
〒629-2503
京都府京丹后市大宫町硕954
电话：0772-64-2101
生命值：https://shirakiku.shopinfo.jp/

森酒造

成立于1895年。
我们的仓库位于长崎县平户市，这里在大航海时代曾被称为“菲兰多”，是日本第一个从事西方贸易的港口城镇。
创业之初，我们以“Komatsuya”这个商标进行经营，随着时代的变迁，在20世纪50年代，公司更名为森酒造株式会社。目前，公司掌门人是第四代森幸雄。

森酒造以其代表品牌“Hiran”而闻名，但实际上直到几年前才濒临倒闭。
是什么让仓库摆脱了如此危急的境地呢？这是年轻的第五代首席酿酒师森裕太郎。

大学时期主修酿酒科学的裕太郎回到啤酒厂后，开始致力于修复老化的啤酒厂。我们回到了清酒酿造的起源。
这是一种古老的日本清酒酿造方法。“木本造”介绍,划桨、加水、过滤没有做任何类似的事情来改善味道。依靠酵母作用的天然清酒酿造我决定这样做。
这导致其结果是清酒具有坚实的核心，让您即使在开瓶后也能享受到稳定的味道。

我们对原材料、大米和水也很讲究。
我们使用的水是自创业以来一直使用的从西教寺山麓涌出的著名水。
使用的大米是平户的山田锦和长崎的Nikomaru食用米。
我们相信，通过不穿太多衣服并使用当地材料，我们将能够向多年来支持清酒酿造厂的人们传播，并继续传播平户的气候和魅力。

从这个想法诞生的清酒是``希兰”。 
关于平户的由来，平户的地名是从海上看到的平户岛的影子是神灵变成了鸟。因其形似展翅飞翔的“兰”而得名“希兰岛”。

 Hiran 有多种类型，从果味清淡到清淡爽脆。自获得国家酒类大奖以来，不仅在日本国内，在海外也广受好评，并在 2021 年巴黎 Clamaster 大赛中荣获金奖。
这也可以说是裕太郎酿造清酒的“好奇心”和“探索精神”的结果。

 另外，说到“Hiran”，Hands-on在2023年计划了一个专门从事日本清酒的众筹服务项目。《我们的希兰》至今记忆犹新！
另请阅读“我们的 Hiran”这里请检查来自♪

投票者推荐的清酒“Oretachi no Hiran”

果然，有实际的SAKE用户一直在宣传“我们的Hiran”！
由 110 名投资者和酿酒师森裕太郎共同酿造的独一无二的清酒。
「森酒造首次使用6号酵母。”、“使用平户的小丸食用米”、“采用木本造”和“未经巴氏灭菌的未过滤生酒”。
为此投入了大量的奉献和热情。

[森酒造]
〒859-5115
长崎县平户市新町31-2
电话：0950-23-3131
传真：0950-22-4174
邮件：morishuzoujo@hiransake.com
生命值：https://mori-shuzou.jp/

获得投票推荐的啤酒厂名单

我们将向您介绍除 TOP3 之外的所有获得投票的推荐啤酒厂名单！
你们都支持什么样的清酒酿酒厂？♪
除了推荐的酿酒厂外，我们还列出了日本酒的代表品牌，请查看。

清酒酿酒厂	地点	代表品牌
安倍清酒酿酒厂	新泻县	安倍
越后鹤龟酿酒厂	新泻县	越后鹤龟
大门清酒酿酒厂	新泻县	皇家徽章
花之子酿酒厂	熊本县	祖国
松森酒造	青森县	六孔
姜菊名城	千叶县	宗野康菊
后町田清酒酿造所	佐贺县	东一
乌拉里清酒酿酒厂	茨城县	雾 筑波
今西清酒酿酒厂	奈良县	三十杉
上川大雪酿酒厂	北海道	上川大雪
新田本家	福岛县	新田师禅宗
西出清酒酿酒厂	石川县	春心
西野金良	香川县	金陵
石川清酒酿造所	东京	玉岛万
大地清酒酿酒厂	大分县	花微笑
辻本店	冈山县	御前酒
天吹清酒酿酒厂	佐贺县	天吹
森之藏	福冈县	森之藏
二世古修造	北海道	老二代
白丝清酒酿酒厂	福冈县	田中六吾
丰国清酒酿造所	福岛县	一步自我
矢野清酒酿酒厂	佐贺县	肥前总进
樱田清酒酿造所	石川县	第一朵樱花
满城啤酒厂	爱知县	布鲁尔·库平吉

从北海道到九州，有来自全国各地的清酒酿酒厂，看到您不知道的酿酒厂真是令人兴奋。♪
感觉这样一来，推荐的啤酒厂就会又多一个了！

受访者细分

我们来看看对这个排名做出回应的人的细分。

按年龄组别

最常见的是 50 多岁的人，其次是 40 多岁的人。
正如你所看到的，受访者的年龄范围从 20 岁末到 60 岁出头，这表明有广泛的兴趣。

性别比例

绝大多数是男性。
然而，考虑到大约三分之一的受访者是女性，有很多女性清酒爱好者。我看得出来。

居住地

从北海道（上）到宫崎（下），全国各地都做出了回应。
尤其是福冈县的反应率非常高，可见日本清酒爱好者纷纷涌入这里。

清酒消费频率

最常见的是那些每周喝两到三天清酒的人，这表明他们对日本清酒的喜爱程度较低。
而且每天喝的人也很多，我也能理解他们每天都想喝的愿望！

总结

您对第一届 Oshizo 月度排名有何看法？
这是我们的第一次尝试，但通过大家的投票，我们了解到全国各地有各种推荐的啤酒厂，我们能够感受到对清酒的热爱。
非常感谢您的多次投票。

这次``若叶清酒酿造厂'''白杉清酒酿造厂'''森清酒酿造厂''三栋房屋并列前三名。
如果您了解每个酿酒厂的特点和历史以及他们对清酒酿造的想法，您就会明白其中的原因。

我们希望通过排名继续传播“Oshizo文化”这个词。
期待下一次的排名♪

<下一篇预览> 母亲节你会推荐什么酒？

■下一个主题：“母亲节推荐啤酒厂”
■招聘期限：①初选Oshizo投票时间：4月20日至23日
② 最终投票时间：4月25日至27日（大家投票给①中最喜欢的啤酒厂）

使用花酵母制成。花标设计等
我们正在寻找销售母亲节推荐清酒的推荐酿酒厂！

“那么这里绝对是你该去的地方！”如果您也这么认为，请加入排行榜并投票吧！
我们期待您的投票！

如何参与每月排名？

“我想更多地传播我的Oshizo！” “我想与其他人分享我的 Oshizo！”等等
如果您对每月推荐店铺排名感兴趣，可以按照以下步骤轻松投票。

您愿意共同创造“押藏文化”并推动清酒产业发展吗？

无论你有多有名，或者你住在哪个县。
我们期待您的投票。♪

■每月Oshizo排名招募期
①初选Oshizo投票期间：每月20日至23日
② 最终投票期：每月25日至27日（大家投票给①中最喜欢的啤酒厂）
■理货公告：每月月初在各SNS、网站上公布。
■发表地点：
・亲身体验清酒 Instagram
・相清奶油 Instagram
・实践清酒HP

君 清酒作家 我在从事制造的同时，也是一名清酒作家。
我发现了日本酒的美味，并完全被迷住了。
我想尽一切努力传播清酒文化。♪

爱好：玻璃制品、旅行、五人制足球

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