什么是本地清酒指南？

① 年轻人严重远离清酒

一项私人调查显示，70%的20多岁和30多岁的人在过去一年里没有喝过清酒，这再次凸显了日本年轻人正在远离清酒的事实。

资料来源：馆之川酒造所进行的针对全国男性和女性的清酒实际消费量调查

② 酒类的多元化和全球化

虽然清酒在海外越来越受欢迎，但由于酒类种类繁多，日本的选择也较少。

③受新冠肺炎疫情影响，食品和饮料需求减少

由于新型冠状病毒的影响，在线工作和远程办公迅速流行。

因此，在新冠疫情期间和疫情之后，食品和饮料总需求预计将下降 70-80%。

下降的主要原因是商人的晚餐和商务旅行需求，这些客户群支撑了清酒的消费。

此外，即使在新冠病毒爆发之前，清酒行业就已经开始衰退，在1972年左右的鼎盛时期，清酒酿酒厂数量超过4000家，但到2016年，这一数字已大幅减少至1400家左右，据说截至2022年，正式运营的清酒酿酒厂仅有约1000家。

新冠疫情之后，我们将面临更加困难的局面，因此需要进行彻底的结构性改革，清酒酿酒厂本身也需要培养粉丝，而不是像以前那样仅仅依赖酒类商店。