什么是在线清酒酿酒厂留学？
在线清酒酿酒厂留学是一种清酒邮购服务，让您可以直接与当地的酿酒商联系，在家中一起举杯。这是。
您还可以品味清酒酿酒师的思想和个性，通过清酒您可以了解生活并建立新的联系。
与远方的朋友一起有趣地学习将使您的日常饮料变得更加美味可口。
・想去参观清酒酿酒厂，但没有时间...
・我想增加对各种清酒的了解！
・我想要一个喜欢清酒的朋友！
・我想支持清酒酿酒厂！ ！
对于有这种想法的人来说，这是一个强烈推荐的地方！ ！
第51届在线清酒酿酒厂出国留学
■日期和时间：1月25日（星期六）19:00~
■演讲者：日吉酒造第五代酿酒师“日吉晃”先生。
这次北陆支援系列的第五部。
演讲者来自日吉清酒酿酒厂，该酿酒厂在石川县轮岛市设有酿酒厂。
一年前元旦发生的2020年能登半岛地震中，该啤酒厂几乎完全被摧毁。
即便是现在，情况也是恢复缓慢，不得不联合酝酿。
到目前为止，Hands-on SAKE 已通过众筹等多种方式支持能登和北陆的清酒酿酒厂。
然而，地震已经过去一年了，现实是了解现状的机会越来越少。
我们想听听再次尝试重建清酒酿酒厂的日吉清酒酿酒厂，谈谈重建的现状以及对未来清酒酿造的想法。
关于日吉清酒酿酒厂
成立于1912年。
该啤酒厂位于被誉为日本三大早市之一的石川县轮岛市朝市街。
原本是一家零售企业，但创始人在梦中，一匹骑着金葫芦的白马告诉他开始酿酒。这促使我成为一名清酒酿酒师。
宝水从仓库的地下室涌出，永不枯竭。“轮岛清酒是用距离日本海最近的井水酿造的”代表品牌为“金瓶白驹”“矿石之酒”“笹之汤”等等
目前，第五代首席酿酒师是“日吉聪”总统。
日吉清酒厂的清酒由能登的酿酒大师酿造，香气浓郁辛辣，回味微甜，是百喝不腻的饮品。
它是一家起源于奥能登轮岛的酒类商店，提供零售和啤酒厂参观服务，但在 2020 年的能登半岛地震中受损。
由于酿酒厂已停止运营，目前我们正在开展县内外的联合酿酒工作，并为恢复轮岛的清酒生产做准备。
日吉清酒酿酒厂和白马
日吉酒造开始酿造清酒的白马故事。
事实上，从公司成立之初到战前，啤酒厂的场地上就饲养着白马，每年春节期间，啤酒厂旁边也饲养着白马。经过“马小路”据说马是供奉守护神的。
因与神道仪式的联系，代表品牌“金兵白驹”诞生了，精心饲养的白马和“葫芦科马”承载着好运。
轮岛的“当地生产，当地消费”清酒酿造
日吉酒造所使用的水来自距离日本海最近的井（截至2025年1月，由于灾害而无法使用），还使用石川县的原始清酒米。“百万石之四郎”雅金泽酵母我们使用石川县的原料在当地生产清酒供当地消费。
“百万石之白”是由于近年来清酒需求低迷而诞生的。为了满足使用当地清酒酿造高附加值清酒的需求，时隔 11 年，该县的原创清酒米于 2020 年首次亮相。
◆可高度精细化
◆可以酿造出口感清爽的清酒。
◆可以酿造果香浓郁的清酒
◆比山田锦更难倒下，且成品率更高。
具有以上四个特点，适合华丽的大吟酿。
关于金泽酵母，它不是分布在全国的第14号协会。北陆三县独家销售的金泽酵母“它体现了能登当地清酒特有的“清爽的吟酿香气”和“清淡柔和的甜味”。
地震灾后重建。日吉清酒酿酒厂需要什么？
令和6号能登半岛地震发生于2024年1月1日。
这不是我以前感受过的水平或垂直的颤抖，而是一种巨大的颤抖，感觉我被抛来抛去。
就在仓库外面的日吉社长目睹了仓库倒塌的过程。
之后，朝市街发生了一场大火，烧毁了80%的清酒酿造厂。大火在日吉清酒酿造厂前面停了下来，虽然我们设法避免了二次损失，但除了商店之外，清酒酿造厂完全被烧毁了。
铁制酿造罐和储存清酒的罐内的搪瓷出现裂纹，无法使用。
井里充满了沙泥，水位很低，抽水很困难。
由于生命线恢复无望，我们别无选择，只能放弃轮岛的清酒酿造。
目前，我们正在县内外共同酿造酒精饮料，由于商店已通电，因此仅在工作日营业。
如果您有兴趣，请前往轮岛店。
轮岛清酒的未来有何期待
地震已经过去一年了，今年据说是灾后重建元年。
日吉清酒酿酒厂是成为享受轮岛酿酒、珍惜与许多人的相遇的清酒酿酒厂。这就是我的目标。
我们需要让奥能登成为一个让更多人能够带着希望返回奥能登、让更多人愿意居住在那里的城市。
为了实现这一目标，日吉酒造未来需要什么？
轮岛当地清酒的高附加值和规格是日吉社长此次在线清酒酿酒厂考察之旅中最关心的方面。
与会的国际学生表达了以下观点。
我对当地清酒的追求是，如果强调当地清酒生产的独特性，例如使用百万石野白这样的清酒米，就更容易购买。
我希望他们坚持经典的石川清酒风格，而不是追随潮流。
当我闲暇或乘火车旅行时，袋子和罐子很容易携带，我很感激。
在家里开派对时，一升瓶更容易使用，我希望使用它们的文化能够保留下来。
“地震给了日吉酿酒厂一个改变的机会。”
日吉社长以积极的态度看待这场灾难，并以新的幽默感谈论了他对恢复的想法。
未来，当轮岛恢复清酒酿造时，他们会给我们带来什么样的清酒呢？
我愿意在未来继续支持他们。
用轮岛盐制作的手工鲑鱼？ ？
不要停止喝能登清酒！受灾酒厂联合酿造支援事业
[第三版/2024 年冬季]
由于能登半岛地震，一家清酒酿酒厂难以继续生产清酒。全国24家清酒酿造厂进行中长期联合酿造的项目。【别再喝能登了！ ]
能登的清酒酿造厂的名声已经传遍全国，去年可能有很多人尝试过能登和石川县的清酒。
迄今为止，日吉清酒酿酒厂一直致力于第一阶段和第二阶段的联合酿造，在第一阶段，上川大雪酿酒厂（北海道）和“白驹金兵”。
在第二部分中，藤井清酒酿酒厂（广岛县）我们与以下人士共同酿造“Ore no Sake”
那么第三部分呢？与手工鲑鱼合作！ ！
日吉清酒酿酒厂是福岛县的一家清酒酿酒厂。“哈科巴精酿清酒酿酒厂”我们将尝试使用轮岛盐制作鲑鱼。
什么是精酿三文鱼？这是一种新的酒精类型，以日本清酒（清酒）的生产技术为基础，以大米为原料，并融入了传统清酒中无法合法采用的工艺（水果和香草等副成分）。
这次，将以福岛县的大米为基础，以轮岛的盐为辅料，酿造出前所未有的新型酒精饮料。
“在诺托不要停止喝酒！”请继续关注第三期！ ！♪
我们能做的就是了解酿酒厂的感受并支持他们！让我们喝酒欢呼吧！ ！
[日吉酒造店]
〒928-0001
石川县轮岛市河合町2-27-1
电话：0768-22-0130
传真：0768-22-9988
生命值：https://hiyoshisyuzou.com/
介绍日吉酒造的清酒！
【第1瓶】纯米吟酿矿石之酒四郎与月亮
受到2020年能登半岛地震影响后的石川县小松市「加越清酒酿造所」这款清酒是与日吉清酒厂根据其原始配方共同酿造的。
“Ore no Sake”代表了所有拿起它的人（我）。
大米是“百万石白”，酵母是金泽酵母。
其结果是干纯米吟酿具有和谐的香气和美味的米味。
轮岛市以河豚捕获量为日本第一而闻名，与隔夜干河豚搭配是一道美味的饮品。
顺便说一句，产品名称“with the Moon”取自合作酿酒厂加越清酒酿酒厂的品牌“Kaga no Tsuki”。
【第2瓶】本丈三金兵白驹
日吉酒造的代表品牌。
这也是石川县小松市的。「加越清酒酿造所」根据原创配方与日吉酒造合作酿造。
使用石川县产的五百万石米酿造的清酒，口感干爽，但余味甘甜，可以尽情享受米的味道。
如果佐餐饮用或制成温酒，风味会更加浓郁。
日吉清酒厂问答
以下是这次出国考察期间向日吉社长提出的一些问题。
- 重建清酒酿酒厂是否存在任何问题？
- 当然，我们担心重建所需的资金，但地震发生后我们得到了大家的大力支持，能够以联合酿酒的形式继续酿造清酒，所以我认为重建的最好方式就是尽最大努力回应他们的愿望。
- 诺托重建现在需要什么？
- 最重要的是人力资源。
本来，能登地区已经人烟稀少，很多人因为地震不得不离开能登。
我觉得振兴需要年轻人的力量。
如何参加在线清酒酿酒厂留学项目？
“我想更多地了解清酒酿酒师的想法！” “我有兴趣在网上的清酒酿酒厂留学！”这就是所谓的请在下面加入我们吧！
这将是每个月与不同的清酒酿酒厂直接交谈的宝贵机会，因此您可能会找到可以推荐的酿酒厂。♪
我们期待您的参与！
在线清酒酿酒厂留学流程
① 提前送酒！
・申请网上清酒酿酒厂留学项目后，清酒将被送到您的家中。
② 参加在线清酒酿酒厂海外学习！
・与创作者一起加油！ （ZOOM 或 YouTube 直播）
・分为上半场和下半场，我们将在与大家互动的同时探讨Oshizo的要点。
③ 可以结交全国各地的酒友！
・与全国各地的清酒爱好者在线交流信息，结交酒友。
您可以在这里阅读总结过去的在线清酒酿酒厂留学经验的报告，所以请查看！
↓ ↓ ↓
与创作者一起“连接”
创作者的想法“偷看”
我们的世界观“传播”
下次再摆个动手姿势干杯吧！
*过往报告文章这里来自！ ！
