つくり手の紹介記事

「天吹酒造」×ハンズオンローカルSAKE

天吹酒造といえば、やっぱり「花酵母」！

え？花酵母って何？と思われる方もいらっしゃるはず。

花酵母とは、自然界に存在する「花から分離した天然の清酒酵母」のことで、天吹酒造の木下社長は早くからこの「花酵母」に着目し、一大ブランドを築き上げてこられました。

今回はそんな木下社長をちょっとだけご紹介します♪

「東鶴酒造」×ハンズオンローカルSAKE

佐賀県多久市で日本酒を醸す東鶴酒造の歴史には、壮絶なストーリーがあります。実は、先代の時代であった平成元年に一時休業・廃業寸前まで追い込まれたところを、現社長の野中保斉さんが平成21年に再び立ち上げ、今に至るとのことです。一度休業・廃業まで追い込まれた蔵を立ち上げることは並大抵の努力ではできません。この記事では、野中社長の壮絶な人生談を少しばかりご紹介♪是非読んでみてください！

【宗政酒造×ハンズオンローカルSAKE】

佐賀県有田町といえば、全国的に有名な「有田焼」！

街中にもたくさん有田焼のオブジェを見かけるのですが、驚きなのは"まるでドイツの宮殿"のような観光スポット「有田ポーセリンパーク」！

今回は、そんな有田ポーセリンパーク内でお酒を醸す「宗政酒造」の山崎社長・大野杜氏に6つの質問をお尋ねしました♪

【森酒造場×ハンズオンローカルSAKE】

長崎といえば、古くから貿易が盛んな町として有名ですが、異国の文化の発信地となったのが平戸。

そんな平戸で120年を超える歴史を持つ森酒造場。

今回は、日本酒界隈で『若き天才杜氏』と呼ばれている森雄太郎杜氏についてちょっぴりご紹介！

【古伊万里酒造×ハンズオンローカルSAKE】

佐賀県伊万里市という焼き物の里で美味しい日本酒を醸し続ける古伊万里酒造。

佐賀の焼き物といえば、有田焼や伊万里焼といった磁器の可憐な色模様が特徴的ですが、お酒も器が変われば、味・香り、そして気分も変わるもの。

今回は古伊万里酒造の前田くみ子社長をご紹介いたします！

【若竹屋酒造場×ハンズオンローカルSAKE】つくり手のご紹介！ 福岡県筑後エリアで最古の酒蔵と言われる300年以上である若竹屋酒造場。

今回は若竹屋酒造場の篠田副社長にインタビューして、どのような想いでお酒を造っているのかについて聞いてきました♪

【矢野酒造×ハンズオンローカルSAKE】つくり手のご紹介！

矢野酒造　矢野代表取締役兼杜氏にインタビューをして、矢野酒造の蔵の概要と矢野さんがどんな人なのか、お酒造りに対する想い、今後のビジョンなどに関して、迫りました。

【基峰鶴×ハンズオンローカルSAKE】2021年2月20日に迫るオンライン酒蔵イベントに向けて、杜氏の小森賢一郎さんに事前アンケートにお答えいただきました！

小森さんのお酒造りに対する『想い』や100年を迎える基峰鶴さんの『歴史』などについて、詳しくお話ししてくれてます。

オンラインイベント参加者はこの内容をもとに、もっと聞いてみたいことを直接ぶつけてみてくださいね！