【酒蔵社長・杜氏直伝】日本酒おつまみ・ペアリングシリーズ

【料理大好き酒蔵副社長が伝授】日本酒おつまみ/マリアージュ・レシピ簡単・激うま4選!

【料理大好き酒蔵副社長が伝授】日本酒おつまみ/マリアージュ・レシピ簡単・激うま4選!

【酒蔵社長・杜氏直伝】日本酒おつまみシリーズ 仕事を終えて、「さあ晩酌!」と思っても、いつもと同じような料理ばかりだと変わり映えがなくて、ちょっとつまらない感じがしますよね。せっかく美味しいお酒を飲むなら、「それに合った美味しいものも食べたい!」と思うのは当たり前。料理の良し悪しで、その日の晩酌の気分も大きく変わるもの。 筆者である私まっすーも同感です!そこで、さっそく蔵元におすすめのおつまみを尋ねてみました。今回教えていただいたのは、料理が大好きな酒蔵副社長。直々に蔵元からリアルなお話を聞かせていただける機会は、なかなかないですよね。 目からウロコが落ちる知識ばかり!蔵元直伝のかなり具体的なおすすめメニューで激ウマなので、試す価値が大いにありますよ♪ この記事を読めば、今日の晩酌メニューは決まり! 目次 【酒蔵社長・杜氏直伝】日本酒おつまみシリーズ 酒蔵社長・杜氏と直接乾杯♪ ハンズオンローカルSAKE 日本酒マリアージュ・ペアリングとは マリアージュとは ペアリングとは 蔵元によるマリアージュの説明 日本酒マリアージュ・ペアリングにおける大まかな基準 【濃淡】お酒と料理の味の濃淡を合わせる 【香味】お酒と料理の香りのニュアンスを合わせる 【温感】お酒と料理の温度帯を合わせる 【食感】お酒と料理の食感を合わせる 酒蔵社長・杜氏がおすすめする日本酒おつまみ 4選〜福岡県若竹屋酒造場編〜 福岡県田主丸若竹屋酒造場について 篠田副社長について 今回ご紹介するお酒とペアリングメニュー 若竹屋純米吟醸 溪(たに)のペアリングメニュー 簡単ハンバーグ レンコンサラダ 若竹屋伝兵衛馥郁元禄之酒(ふくいくげんろくのさけ)(通称:元禄酒)のペアリングメニュー なんちゃって豚の角煮 Debutのペアリングメニュー サクッとピンチョス 酒蔵の社長・杜氏とおうちで交流するならハンズオンローカルSAKE...
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【酒蔵杜氏直伝!】日本酒に合う絶品おつまみ9選!〜佐賀県矢野酒造編〜マリアージュ・ペアリングの考え方から組合せまで

【酒蔵杜氏直伝!】日本酒に合う絶品おつまみ9選!〜佐賀県矢野酒造編〜マリアージュ・ペアリングの考え方から組合せまで

【酒蔵社長・杜氏直伝】日本酒おつまみシリーズ 皆さんも酒屋さんなどで美味しいお酒を買って、いざ家で飲もうとなった時に「このお酒にどんなおつまみ合わせたらいいのかな?」と迷うことはないでしょうか? 実は筆者である私まっすーも同じような悩みを常々抱えておりました。 そこで今回はお酒のプロである酒蔵の社長さんや杜氏さんに直接日本酒にめっちゃくちゃ合うおつまみメニューを教えてもらいました! 他の記事と異なるポイントはめちゃくちゃ具体的であるということ(笑) この記事を見れば、今日のお酒に合わせるおつまみも思いつくはず! 目次 【酒蔵社長・杜氏直伝】日本酒おつまみシリーズ 酒蔵社長・杜氏と直接乾杯♪ ハンズオンローカルSAKE 日本酒の4つのタイプ 大吟醸酒、吟醸酒 ー 薫酒(くんしゅ) 普通酒、本醸造酒、生酒 ー 爽酒(そうしゅ) 長期熟成酒、古酒 ー 熟酒(じゅくしゅ) 純米酒 ー 醇酒(じゅんしゅ) 日本酒マリアージュ・ペアリングとは マリアージュとは ペアリングとは 日本酒マリアージュ・ペアリングにおける大まかな基準 【濃淡】お酒と料理の味の濃淡を合わせる 【香味】お酒と料理の香りのニュアンスを合わせる 【温感】お酒と料理の温度帯を合わせる...
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