【酒蔵社長・杜氏の一問一答】日本酒豆知識

日本酒にあまり詳しくなくても、「純米」「吟醸」「大吟醸」という言葉を聞いたことがあるという方は多いのではないでしょうか？ でも、「純米・吟醸・大吟醸の意味や違いを説明してみて！」と言われると、ハッキリと答えられない方もいるかもしれませんね。 そんな方のために、酒蔵杜氏基峰鶴の小森さんが、「純米」「吟醸」「大吟醸」の条件や造り方、味の違いや「精米歩合とは」という基本知識などをわかりやすく解説していただきました。

花酵母で有名な佐賀県みやき町天吹酒造の木下社長に花酵母とは何なのかなどについてお話を伺ってみました。

この記事を見れば、「花酵母とは何か」「花酵母で造った日本酒の特徴」「花酵母にあう日本酒ペアリングメニュー」など知ることができますよ！

きっとあなたも花酵母酒の虜になるはず♪