【青森县弘前市松绿酒造】以青森第一为目标！ ！让我们来了解一下日本清酒“六魂”的魅力，想想松六酒厂最喜欢的短语吧！ ！

什么是在线清酒酿酒厂留学？

在线清酒酿酒厂留学是一种清酒邮购服务，让您可以直接与当地的酿酒商联系，在家中一起举杯。这是。
您还可以品味清酒酿酒师的思想和个性，通过清酒您可以了解生活并建立新的联系。
与远方的朋友一起有趣地学习将使您的日常饮料变得更加美味可口。

这是该在线清酒酿酒厂留学项目的第 44 次。青森县弘前市松森酒造的仙田社长和品酒师田代登台！
我们讨论了啤酒厂的魅力、青森县的特色、品尝等广泛的话题，所以我们很乐意向您介绍。♪

第44届网上清酒酿酒厂出国留学

■日期和时间：6月29日（星期六）19:00~

■演讲嘉宾：
・松森酒造社长兼代表董事千田百合子
・松绿清酒酿造总监/品尝师田代隆

■参赛留学生：来自22个都道府县的46人（其中6人为首次参加）

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■留学内容■

<上半场>

・松森酒造介绍

・青森县介绍

・第一杯酒时的干杯和搭配介绍

・第二杯酒时的干杯和搭配介绍

・了解品尝

・提问时间

<下半场>

・留学生之间的讨论时间
[如果您必须说出一句最喜欢的松木酒造的话，它会是什么？ ]

・提问时间

・概要

・下次预览

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继上次在新泻县的武田清酒酿酒厂之后，这次在Hands-on SAKE中首次介绍青森县的清酒酿酒厂！

松森清酒厂登台亮相的原因是今年在“Hands-on Sake”活动中启动的新投票项目。『每月推荐啤酒厂排名』我们提请注意它是因为它获得了最高的票数。

然而，由于我们的总部在福冈，所以我们与对面的松森清酒酿酒厂没有任何联系，我们因为无法联系到他们而不知所措，直到我们得知一位来自北九州的清酒朋友与松森清酒酿酒厂有联系！

据说，全国有这个酒友的只有6人。“松绿清酒酿酒官方大使”我就是其中之一！

感谢他们的大力支持，我们能够与松六清酒酿酒厂建立联系，并能够实现这个在线清酒酿酒厂出国留学项目。

我不擅长线上，所以这实际上是我的第一次线上活动。仙田社长和清酒酿酒厂留学项目第一位“品酒师”田代先生。

很少有机会听到他们的故事的留学生们对这两个人的出现非常感兴趣，这是一次宝贵的学习机会！

关于松森清酒酿酒厂

创立于1904年（明治37年）。
该啤酒厂位于弘前城的城下町，这里以春天美丽的樱花而闻名。
仓库内有江户时代的庭园，至今还保留着树龄超过300年的古松。
店名和品牌“松绿”就是以这棵老松树命名的。

在作为清酒酿酒厂创立之前，它从江户时代就开始营业。清酒发酵剂的制作他靠向津轻各地的清酒酿酒厂出售清酒为生。
清酒醪是为酿造清酒而培养的优质酵母，是发酵醪的重要酿造原料。
此后，各地设立了酿酒试验站，在他们的指导下，每个清酒酿酒师开始酿造自己的酒坊，因此在1904年（明治37年）公司将业务改为生产清酒，并于1959年（昭和34年）成立了股份公司。
直到最近几年“斋藤酒造株式会社”他以这个名字经营一家啤酒厂。

转折点

自创业 120 年来，我们一直在酿造扎根于该地区的清酒，但在 2016 年(2016),由于酿酒厂老化且缺乏继任者，该企业被迫破产。

当时犹太食品安全法规「犹太洁食认证（KJ标志）」在收购公司的过程中，他结识了外国公司“特许集团”的老板。
对于特许集团的所有者“日本酒、葡萄酒、威士忌等应该在全球范围内得到更多的赞赏。”出于这个想法，他们与当时的斋藤酒造厂结成资本联盟，成功地维持了该酒厂的经营。

青森县首次获得Kosher认证，转型为不添加任何酿造酒精的纯米酿酒厂在尊重传统的同时，我们将着眼于时代，做出改变，走向新的方向。

并且，自2019年1月1日起公司名称变更“松玉酒造株式会社”改为.

如今，我们以白神山岩木山的泉水和津轻平原种植的优质大米为原料，运用独创的酒坊酿造技术，酿造出美味可口的清酒。

采用传统的南部藤寺系统

在松森清酒酿酒厂，南部东寺系统我们用它们来酿造清酒。

南部东寺是岩手县花卷市石鸟谷町的主要酿酒集团之一。
（*南部豆腐寺起源于岩手县志和郡。）
越后、丹波和该国南部地区的东寺群是“日本三大酿酒师”其中，被称为南部东寺是日本最大的东寺团体，拥有300多名成员。这是。
他们每年举办多次研讨会，他们磨练出来的技术水平是一流的，据说没有其他团体像南部首席酿酒师那样学习得那么充分。

最初，一位首席酿酒师在自己的基地种植，只在冬季生产清酒。季节性工人是的。
从春天到秋天在农场工作，冬天到清酒酿酒厂酿酒的作风一直传承至今，稻农（南部酿酒人）冬天也会去松森酒酿酒厂酿酒。

当我们邀请南部酿酒师开始酿造清酒时，松木清酒厂会向他们提供生产计划，分享他们设想的质量和口味，并要求他们致力于酿造清酒。

由于大米的味道和豆腐的制作方法每年都会发生变化，因此由品尝者田代先生决定在哪个阶段停止该过程以及何时生产成品。

代表品牌

 

松木酒造的代表品牌之一，由酿酒师兼南部总酿酒师酿造。“罗康”是的。

“三藏所传的心经，讲的是五根，也就是五根。
欲用五根，心必动。
据说，人们只有了解真相，感受真实的事物，才能了解六孔。
用心酿的酒，用心喝的酒。
我将这款清酒命名为“六魂”。 ”

*六魂的由来（引自松森修三HP介绍）

出于对清酒酿造的新挑战的渴望而诞生的六魂，有多种类型出售，但最受欢迎的是这个[饰品系列】！

红宝石、蓝宝石、钻石等宝石的名称是米饭像宝石一样经过精心打磨。正是源于此。
此外，我们的目的不是使用简单的标签名称（例如蓝色标签或红色标签），而是给出宝石的名称，使其更容易记住。

“六魂红宝石”因其柔和的口感和美妙的甜味而在清酒初学者中享有盛誉，许多人说他们是从红宝石开始喝清酒的。
这个品牌可以说是松森酒造的代言人。♪

在津轻地区也一直受到人们的喜爱。《灵凤》《松绿》，用特殊的感情酿造《侦探》正在装饰松木清酒酿酒厂的阵容。

南部东寺在保留传统的同时，勇于为下一代酿造清酒的挑战的态度以及可靠的技术得到了认可。[库拉大师]雅【全国新酒鉴定会】该酿酒厂已发展成为青森县领先的清酒酿酒厂之一，赢得了无数奖项。

目前我们正在装修仓库。♪

截至 2024 年 7 月，松森清酒酿酒厂的部分酿酒厂目前正在进行改造，准备更新。
可以享用用冲泡的水冲泡的咖啡和茶的咖啡厅。有计划再建一个新的！
装修工程正在进行中，预计8月1日开业，敬请光临。♪
也许森达总统会来欢迎您！ ！

[松绿清酒酿造所]
〒036-8366
青森县弘前市驹越町58
电话：0172-34-2233
传真：0172-34-2234
网上商店：https://matsumidorideka.shop-pro.jp/
生命值：https://matsu-midori.com/

千田社长与田代先生的会面以及进入啤酒厂的旅程

在加入松木清酒厂之前，我从事过设计和广告相关的工作。

2016年（平成28年），翔六清酒厂的前身斋藤清酒厂与特许集团达成资本联盟后，我加入该厂担任财务官。
作为公司的幕后员工，我通过确保资金管理等常见任务得到妥善执行来支持啤酒厂。

有一天，酿酒厂的负责人无法及时准备清酒标签，所以仙田社长请了一位他认识的设计师来帮忙制作。
这非常受欢迎，以至于我们下次也被要求制作标签。
最终，我被要求支持活动等，同时帮助处理其他事务变得比我原来的职责更忙，我决定在 2019 年 10 月（令和 1）就任总裁。
如今，他凭借自己的努力、坚定不移的核心力量和豚兵精神，引领着青森县的清酒行业。

田代先生是咖啡、茶和清酒的品尝者。
作为一名办公室职员后，我经营了一家提供日本顶级咖啡和茶的咖啡馆。
经营生意的时候，光靠咖啡和茶很难应付，所以在考虑如何处理酒的时候，不喜欢蒸馏酒的田代先生难免有两个选择：日本清酒或酿造酒。

由于成本问题，在咖啡馆提供日本最优质的葡萄酒并不现实，但由于你可以在 1,500 至 2,000 日元的价格范围内买到高品质的清酒，所以我决定专注于清酒，因为我一直喜欢日本清酒。

田代先生自己也承认，能够品尝这三种咖啡、茶和清酒对他来说很不寻常。
然而，他们所有人都证明了自己的能力，仙田社长表示，他对田代先生泡的茶的美味感到震惊。
咖啡也很有份量，被夸比别人泡的咖啡好喝！

两个人见面

这两个独特的人的相遇，田代先生是仙田社长运营的烹饪博客的读者。这就是触发因素。
通过博客，两人成为了朋友，千田社长从田代先生那里了解到了清酒，两人都走上了戈兵卫之路（笑）。

最终，他们建立了可以坦诚交谈的关系，当千田社长刚加入啤酒厂时，田代先生经常对他的啤酒厂提出严厉的意见（笑）。

千田社长希望田代先生能帮助自己打理酿酒厂的工作，所以当他就任松木酒造的社长兼代表董事时，他找到了田代先生，邀请他加入酿酒厂。

通过让两个啤酒厂外人并自称只是饮酒者的高层人员，感觉啤酒厂的管理周期进展顺利，总是从消费者的角度出发！

我们还是好朋友，我还把喜欢搞热辣的田代同学称为“暖色变态”（笑）

想要了解青森，首先要了解津轻藩和南部藩的历史！

青森县位于本州最北端，与纽约、北京、罗马、马德里大致处于同一纬度。

面积为日本第8位，是著名的寒冷地区。
青森市的平均气温在10度左右。
在漫长而严酷的冬季，大雪会导致啤酒厂内的温度降至-5度左右。越多地加热水箱并控制温度。

分为弘前市、青森市、八户市三大地区，其中包括奥羽山脉西侧的弘前市。「津轻地区」和东侧《南方地区》有着不同的历史、气候、文化和特征。

南方地区，冷风从欧山吹来。「山濑」由于河流的影响，农产品种植困难，所以我们以捕鱼为主。

津轻地区的农产品生长良好，但冬季山峦遮挡云层，导致大雪。
文化是从春耕到秋，挨过冬天。

津轻藩和南部藩的历史

津轻地区和南部地区虽然同属县内，但文化却截然不同，原因如下：始于安土桃山时代的世仇因为有。
我们请田代先生解释其中的不和。

战国时代，青森县和岩手县北部地区处于南部氏族的控制之下。
作为南部氏的家臣，他被委托管理津轻地区。津轻先生（大浦为信）是的。

安土桃山时代，本家南部氏与津轻氏之间发生了纠纷，津轻氏却趁此机会攻击附近的敌对势力，扩大你的领土，并宣布独立。

大约在这个时候，擅长信息战的津轻氏很快得知丰臣秀吉已经平定九州，即将东来，决定接近石田三成，以确保其领地。
至此，津轻氏正式从南部氏手中获得独立。

对于南部氏来说，他很难接受一直以来都是他家臣的津轻氏能够独立出来，成为与他平起平坐的大名。
随着津轻氏的强行独立，津轻氏与南部氏发生了冲突。

时间一晃，到了明治维新时期。
戊辰战争期间，佐町入侵东北时，东北以仙台和会津为中心。虽然他们组成了奥越氏族联盟进行反击，但弘前氏族（津轻）很早就决定退出联盟并加入新政府军。
此后，盛冈藩（南部）投降，但在接受投降后，弘前藩发动了野边地战争，向盛冈藩派遣了军队。我留下了怨恨。

这种残余导致了我们今天的文化差异。

来青森的话，建议您先了解一下津轻和南部地区的历史！ ！

原料宝库♪介绍青森县的特产！

仙田社长向我们介绍了青森县的特产。♪

●苹果

●扇贝

●大蒜

●大你

●棘蟹

 

此外，还有丰富的大间金枪鱼等海鲜和木耳等野菜，堪称名副其实的食材宝库！ ！
我想喝一杯采用当地诱人食材制成的六干作为零食！ ！

“睡魔”和“睡魔”

青森县以其日本节日而闻名。「青森睡魔祭」有。
每个人都听说过「睡魔祭」然而，「睡魔节」相信很多人都听过这句话吧！

那里！“睡魔”和“睡魔”的区别田代先生一一进行了解释。♪

青森睡魔节

青森县青森市举办的东北三大祭典之一，于1980年举办。它已被指定为国家重要无形民俗文化财产。
每年8月2日至7日举行，是一个受欢迎的节日，吸引超过200万游客。

青森睡魔的特点是，用骷髅和纸制成的三维雕像被拉来绕去，历史故事中的武士们在周围游行的景象真是令人叹为观止。

任何人都可以自由参加被称为“haneto”的舞者，这是一个充满魅力的体验型节日。

弘前睡魔祭

弘前睡魔祭是在松木酒造所在地弘前市举办的祭典。青森的睡魔是三维的，而这个是扇形的。
正面是一位勇敢的战士的画像，背面是一位美丽的女子。
这些扇形花车的独特之处在于，它们可以通过反复重新装饰而继续使用，多年来地方政府一直热情地互相展示。

与雄伟的青森睡魔相比，弘前的睡魔有着雄伟的景色，所以也请您来弘前参观一下。

顺便说一下，``“睡魔”和“睡魔”都起源于一项名为“睡梦流”的驱除睡意的活动，据说“睡梦”的发音因地区而异，因此名称被分为“睡魔”和“睡魔”。

五所川原的立佞武多

迄今为止，最著名的两个睡魔祭是“青森睡魔祭”和“弘前睡魔祭”，但最近，五所川原的立武多也已经出名了。

这是一座三维雕像，却是一座高高耸立的睡魔。

五所河原对工作非常认真，充满热情，甚至为了拍《立佞武多》而将电线埋在地下（笑）。

青森县各地似乎都会举办睡魔和睡魔祭，但近年来「青森睡魔」「弘前睡魔」「五所川原龙也」三大睡魔祭已经出名，JR东日本为这三大祭制作了海报，以吸引游客。

另外，虽然不知道青森县内是否有关于这个睡魔祭的竞争，但两者的日期是相同的，田代先生很伤心地说：“我希望他们能再移动一点......”（笑）

松森酒造的两种日本酒干杯！ ！介绍配对♪

这次六魂大吟酿祭！！

我们从松森清酒厂收到了两大瓶纯米大吟酿，和所有的留学生一起干杯。♪
他们谈论了他们对酒精的看法，包括酿酒师自传中的搭配和留学生的印象，所以我想向他们每个人介绍一下！

[第1瓶]六魂纯米大吟酿Gineboshi

青森县产的酒米「吉根星」以及青森县产的酵母“马霍罗巴杜松子酒”这是使用纯米大吟酿制作的。

从清酒度数-5的描述中，你可能会想象出强烈的甜味，但与酸度的平衡却赋予了它华丽、优雅的甜味和锐利，让你充分享受米饭的味道。
建议冷藏后享用（从冰箱中取出后的温度范围约15分钟）。♪

我们使用的“Gineboshi”是在南部地区收获的清酒米。
南方地区是冷风吹拂的地区，因此这种清酒米被开发为耐寒清酒米。

Gineboshi 名字的由来这个名字来源于在八户举行的当地表演艺术“Enburi Festival”的舞者Tayu所穿的eboshi。
之所以被称为“吟吟”，是因为其上叠加了垂下头的稻草形象，让人想起吟酿和大吟酿的华丽香气。

顺便说一下，这个《六魂纯米大吟酿吟星》标签设计为它是由森达总统亲自设计和指导的！
延武里节第一舞者的乌贼以牡丹花为装饰，因此我们以牡丹花为主要特色，并与流水图案相结合，打造出光泽优雅的标签。

牡丹花是津轻牡丹被用于陆奥弘前藩津轻氏的家徽，因此它是真正的牡丹。津轻的代表酒你可以这么说！ ！

“六魂纯米大吟酿Gineboshi”充满了这样的乡土情怀。“杯中美味清酒奖”“全国新酒评比”“IWC（国际葡萄酒挑战赛）”他是一位才华横溢的人，在各种比赛中获得过无数奖项。

买

六魂纯米大吟酿Gineboshi最适合搭配什么零食？ ？

既然是纯米大吟酿，就可以直接享用，但如果想搭配食物，就应该选择清爽、不妨碍华丽的清酒。生牛肉片雅原味生鱼片、三叶草我们推荐这些！

青森县土鸡“沙莫洛克”其特点是汤汁浓郁、肉质细嫩，与名古屋交趾肉、比内地鸡同等水平。
Shamonabe和日本酒的相容性非常出色，我希望看到这种成分与六魂一起出售。♪

留学生喝过“六魂纯米大吟酿Gineboshi”的感想

【第2瓶】六魂纯米大吟酿花藻

与 Gineboshi 一起，这是纯米大吟酿的两个轮子。《花的情怀》。

它使用青森县弘前市等气候和土壤条件良好的地区种植的清酒酿造米“Kasoi”的40%精制而成，并使用青森县酵母“Mahoroba Gin”酿造，并发挥出其风味。

与Gineboshi相比，它的清酒含量更高，为-10，但与酸度的平衡使其成为轻度饮用者。
香气幽雅，风味浓郁，口感清雅。
推荐温度范围是冷清酒，即使加热也不会失去其品质，您可以享用清酒。所以请尝试一下！ ！

弘前公园，可以观赏弘前城与樱花的合作，日本三大赏樱胜地算是其中之一了。

公园四面有外护城河环绕，樱花盛开时，护城河水面布满花瓣。《花筏》哈，“死前一定要亲眼目睹的壮丽景色”甚至被称为。

用弘前代表性的清酒米酿造的“六魂纯米大吟酿花藻”的标签设计中融入了弘前的象征——花筏！
非常别致优雅的设计给人一种优雅奢华的感觉，是推荐的礼物。♪

买

“六魂纯米大吟酿花花”最适合搭配什么零食？ ？

与Gineboshi一样，我们建议将其与青森县的特产搭配。♪

其中，「陆奥湾毛蟹」被称为“刺蟹”的刺蟹具有浓郁的味噌风味，与清酒完美搭配！
虽然比大闸蟹略小，但味道是一样的。大约是大闸蟹价格的1/3或1/4请在春季前来尝试一下。♪

留学生喝了“六魂纯米大吟酿花藻”的感想

作为青森县的清酒酿酒厂，我们对当地大米和酵母的热情

据我所知，松森酒造特别注重使用县内生产的大米和酵母。「当地酒」看得出来，他们酿造的清酒是名副其实的。

然而，即使是我们对使用本县生产的原材料也很讲究，“水稻难种的青森县”作为一家清酒酿酒厂，我们面临着各种困难、尝试和错误。

期待已久的青森酒米“Gineboshi”

迄今为止，该县生产的清酒米对寒冷和疾病的抵抗力并不强，因此不适合在容易受到山濑影响的县南部和下北地区种植。
Gineboshi 的开发始于 2003 年，并于 2018 年（平成 30 年）开始使用，以满足县南部酿酒厂使用当地酒米生产高品质当地酒的期望。期待已久的青森县酒米就是这样。
随着不受寒冷天气影响的“Gineboshi”的诞生，青森县内的所有清酒酿酒厂现在都可以使用当地的清酒米来生产当地清酒。

松森清酒酿造挑战系列

目前，松目清酒厂根据品牌类型使用不同类型的清酒，例如来自县外的“山田锦”和“秋田清酒小町”。

虽然县内的清酒酿酒厂使用山田锦酿造纯米吟酿等经典日本清酒，但松目清酒酿酒厂故意使用山田锦，以便与其他啤酒厂区分开来。《聚水准备》雅“再呼吸”我做到了[六孔？ ]这是一个充满挑战的季节，包括发布一个新系列。

松森酒厂不断推出新产品等挑战有利有弊，但某干酒店告诉他们，“我们不知道我们想做什么。”

所以，我们回到了基础，更新标准产品而不是开发独特产品我会尽力这样做。
我们再次认识到，为了展现我们的独特特色，我们需要建立一个使用当地大米和酵母酿造清酒的清酒酿酒厂的基础。
目前，我们的目标是将六魂发展成为代表青森县的“地方酒”。

我希望人们多喝清酒！

虽然我们很讲究使用当地生产的大米，但目前的情况是，与其他县相比，青森县的清酒米品种仍然较少。

据说全球变暖正在进展，但山濑所在的寒冷地区仍然寒冷，这对水稻种植来说是不利的。
正如千田社长所说，“确实，米好吃的地方，酒也好吃”，青森县处于劣势。

为了继最终开发的Gineboshi之后创造出新类型的清酒米，增加对清酒的需求至关重要。
为了青森县当地清酒的未来，千田社长致力于清酒行业和我们消费者。“我希望人们喝越来越多的清酒。”他告诉我这是他的真实想法。

介绍青森县的酒米！

花吹

该品种是“Okuhomare”和“Fukei 103”的杂交品种，高产、耐寒，是青森县的标准清酒米。
其结果是酿造出味道浓郁的清酒，浓缩了大米的风味，但在高度抛光时容易破裂，因此不适合抛光率较高的大吟酿清酒。

花情怀

它是山田锦和花吹的杂交品种，被誉为青森县的清酒米之王。
适用于纯米大吟酿和大吟酿，与县产酵母混合，您可以享受到和谐纯净的口感和华丽香气的清酒。

花沙耶香

这是我在选择“花藻”的过程中偶然发现的一个不寻常的物种。
这是“Black 1900”和“Ginginga”的杂交品种，其氨基酸含量极低，导致异味，从而使饮料味道干净。

吉内星帽子

它是一种非常耐寒和抗病的品种，有两个亲本：“Izuma no Ki”（一种适合酿酒的大米）和“Kuro 2065”（一种常见的非糯米）。
从大吟酿酒到纯米酒，酿造出味道浓郁的清酒。

隆重介绍青森县的酵母“Mahoroba”系列！

马霍罗巴杜松子酒

随着吟酿酒、大吟酿酒等要求高纯度的高级清酒用米的诞生，它是基于需要与传统产品不同的华丽香气的想法而开发的。

这款“Mahoroba Gin”用于六魂的纯米大吟酿。
通常，它会产生大量的己酸乙酯，这是一种赋予苹果清爽香气的成分，但在松目清酒酿酒厂使用时，会出现一种神秘的现象，即出现香蕉和甜瓜气味的香气成分“乙酸异戊酯”。
有趣的是，这些特性如何根据酵母和啤酒厂之间的相容性而变化！

马霍罗巴君

与“Mahoroba Gin”一样，这是一种随着“Kasoi”诞生而开发的酶。
用于纯米大吟酿清酒和大吟酿清酒。
“己酸乙酯”和“乙酸异戊酯”具有良好的平衡，从而使饮料具有干净的酸度和和谐的风味。

麻霍罗巴·卡古瓦

与“Mahoroba Gin”和“Mahoroba Sake”一样，这是一种随着“Kasoi”的诞生而开发的酵母。
用于纯米大吟酿清酒、大吟酿清酒、纯米清酒。
它产生大量的“乙酸异戊酯”，生产出酸度干净、风味良好的酒精饮料。

麻霍洛巴花

它是青森县首次生产的发酵酵母，是“Mahoroba Gin”、“Mahoroba Sake”和“Mahoroba Yoshi”的母株。
它是从县内的清酒酿造厂中分离酵母、选择并改良而开发的。
「乙酸异戊酯」和「己酸乙酯」的平衡良好，酸度稍低，饮料风味良好。

直接来自品尝师！品酒的本质是什么？

由于这是他第一次担任品酒师，所以我们请田代先生教我们一些品酒技巧！

喜欢不喜欢就直接说吧！

关于品尝，如果是工作的话就得考虑各种细节，但是真正享受的时候，“你喜欢不喜欢？”是结论。

田代先生一直在自己的教室里为参与者授课。“请直接说出你喜欢什么或不喜欢什么。”看来我要告诉你了。

例如，去商店10种酒精假设有。

・其中有两种是我最喜欢的饮料。
・我不喜欢两种类型的酒。
・剩下的六种是我不喜欢也不讨厌的酒精饮料。

如果你在这里喝3种， 如果你能准确地说出你喜欢什么，你更有可能击中你喜欢的两种类型，而避免击中你不喜欢的两种类型。

另一方面，如果你无法表达自己的好恶，那么如果三种酒中的两种是你不喜欢的，那就太可惜了。
为了避免这种情况，最好明确告诉工作人员你喜欢什么酒，不喜欢什么酒。

找到并记住你喜欢和不喜欢的原因！

田代先生说，他从来没有见过一个亚洲人，包括日本人，是没有味觉的。“你能分多少口味？”他们说这是品尝者的世界。

以酸度为例，有醋的酸味，也有水果的酸味。
根据您对水果酸味的喜好，您可以将其分为“柑橘”和“浆果”。

柑橘类水果又可分为橙子、柚子、柠檬和酸橙。

乍一看似乎很难，但如果你真的在脑海中想象一下，我想任何人都可以轻松地区分上述口味。

当应用这种味道区分来品尝清酒时，关注味道的各个部分（甜味、余音、酸度等）关键是要知道自己喜欢什么，不喜欢什么！

比如说，如果我们关注日本酒的甜味，我不喜欢那种甜蜜永远存在的感觉。然后，“我不喜欢有甜味的酒”然后，“我喜欢不会留下很长余味的饮料。”你可以发现你喜欢什么。

这样，对于酒“为什么我喜欢它”和“我不喜欢的原因”通过了解，您将能够清楚地说出您喜欢什么酒，不喜欢什么酒。

最后，只要味道好就行！ ！

到目前为止我已经学到了很多关于品酒的知识，最后，如果酒的味道不错，不用担心细节，只需说：“很好吃！这是最好的！” （笑）

事实上，比赛中评委的评语似乎常常不一致。“人类的品味出奇地不可靠。”池田社长也说道。

你感知味道的方式会根据你喝的情况、喝的人、你的身体状况等而变化，所以最后，

【试酒自取】

这就是品尝的精髓！ （笑）

我们收到了千田社长和田代先生的鼓励的话，让我们继续享受和享受清酒吧。♪

[讨论时间]让我们来想想松六酒厂的推荐短语吧！ ！

讨论时间是在线清酒留学的魅力之一！

这次的主题是“让我们想一个关于松木酒造的推荐短语”是的！ ！

上半场了解了松森酒造、六根、千田社长的魅力后，留学生们分成几个小组，提出了推荐短语。♪

我们将介绍各个小组编写的推荐短语以及 YouTube Live 上的评论！

松森清酒酿酒厂问答

我想介绍一下我在留学期间被问到松木酒厂的一些问题。

[松玉清酒酿酒厂]参加在线清酒酿酒厂留学项目的感想

千田会长说起话来很轻松，很难相信这是他第一次参加线上活动，但他似乎不太擅长（笑）。
不过，我认为这真的很好，因为后来人们在 SNS 等上发布了他们多么喜欢它！

仙田总统将在全国居酒屋举行。「六魂会」看来你正在拜访并与每个人互动，所以我期待着有一天能与你线下见面。♪

另外，田代的咖啡和茶会希望以后还能举办！ （笑）

总结

我们聆听了松森酿酒厂的各种故事，了解了青森县的清酒酿酒厂在生产清酒时面临着多少障碍，以及他们如何讲究使用县内生产的原料。

仙田社长本人表示，六干在县内和全国范围内的知名度仍然较低，他经常称自己为“简单的清酒酿酒厂”。“喝过六魂的人”千田社长看到这么多人很高兴。

在我们看来，六孔很有名气，也很有才华，但森达总统似乎还没有达到他真正感觉的水平。
我相信这种谦虚的态度促进了松六清酒酿酒厂的成长，也是它成长为青森县领先的清酒酿酒厂之一的原因。
今后我会继续支持松森酒藏！

另外，在品尝清酒时，我不想担心细节，只要我认为好吃就接受它！ （笑）

尽管留学生们正在上厕所，但他们之间的互动却很活跃，可以看出他们在清酒酿酒厂的留学时光是多么的愉快。一个有趣的夜晚（喝醉了）我认为它变成了♪

这次，罕见地出现了主持人马苏因机械故障而经常从屏幕上消失的情况，但我认为这也是在线的另一个好处（笑）
我认为清酒和在线清酒酿酒厂留学体验的魅力在于，尽管有这些麻烦，你仍然可以享受它。

在下一次在线清酒酿酒厂出国留学活动中再次见到您。♪
感谢松森酒造和所有留学生此次的参与！

参与后感想总结

<下一次预览>第44届网上清酒酿酒厂留学 关一酿酒厂第四代酿酒师佐藤渡先生

■下次日期和时间：7月20日（星期六）19:00~
■演讲者：关一酿酒厂第四代酿酒师佐藤涉先生

下一个在线清酒酿酒厂出国留学项目将在岩手县进行。“关一酒造”我们欢迎您。
关市清酒酿酒厂已经关闭了 40 多年，为了庆祝其 100 周年，第四代酿酒师佐藤社长，“我想再做一次清酒。”考虑到这一点，我们重新开始了清酒酿造。

我想您可以期待听到各种有趣的故事，包括清酒酿造复兴的故事，所以请下次加入我们。♪

参加在线清酒酿酒厂出国留学项目

下次再摆个动手姿势干杯吧！

*过往报告文章这里来自！ ！

君 清酒作家 我在从事制造的同时，也是一名清酒作家。
我发现了日本酒的美味，并完全被迷住了。
我想传播日本酒的文化。♪

爱好：玻璃制品、旅行、五人制足球

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