什么是在线清酒酿酒厂留学？
在线清酒酿酒厂留学是一种清酒邮购服务，让您可以直接与当地的酿酒商联系，在家中一起举杯。这是。
您还可以品味清酒酿酒师的思想和个性，通过清酒您可以了解生活并建立新的联系。
与远方的朋友一起有趣地学习将使您的日常饮料变得更加美味可口。
・想去参观清酒酿酒厂，但没有时间...
・我想增加对各种清酒的了解！
・我想要一个喜欢清酒的朋友！
・我想支持清酒酿酒厂！ ！
对于有这种想法的人来说，这是一个强烈推荐的地方！ ！
第52届网上清酒酿酒厂出国留学
■日期和时间：2月22日（星期六）19:00~
■演讲嘉宾：
上大株式会社第四代代表董事“远藤美里”
Uedai Co., Ltd. 第二代酿酒大师“Ukekawa”游也” 先生。
保木町位于鸟取县西部。
您知道吗，继承了该地区浊酒酿酒厂的两位年轻人正在努力发展该城镇？
“上台”的浊六是鸟取县第一个被批准为特别浊六地区的地方，并获得了无数奖项。
我们接手那个浊六的目的是为了建设怎样的城镇？
这次，我们从下一代的独特视角探讨了浊六的魅力、未来愿景以及地区振兴。
关于上台
西边有镰仓山，北边有中国地区最高峰大山，是一个大自然丰富的城镇。鸟取县保木町。
浊酒厂“上代”位于保木町神城地区。
神代地区曾经有一家美味且著名的清酒酿酒厂，名为“养老泉”，但在 20 世纪 60 年代，它与米子市的一家清酒酿酒厂合并。
2005年，合并后的米子市清酒酿酒厂组成了一批志愿者，使用上台地区的元流大米酿造清酒，浑浊清酒“元流阿拉雷神白酒”诞生了。
2008年，我们与皆生温泉协会青少年部合作创作了《海里的雪落：老年》。
然而，2009年，米子市的清酒酿酒厂决定停业。
“古代的酒已经不能酿造了吗？”
神代地区作为一个有着悠久历史的乡村社区，人们将在清酒瓶中制作的浊酒聚集在一起，享受味道并与社区互动。
在此背景下，《土六》和「荞麦面」同年5月，志愿者们再次集结，为当地振兴，并于同年5月，在二部小学福冈分校的废弃矿山旧址上修建了新大楼。“上代城镇开发公司”将成立。
而在七月被批准为鸟取县第一个浊六特区2010年1月，我们获得了酿酒许可证。
从那时起，“老年”风格的浊造开始了。
这个浊六是与当地人一起种植清酒米而创造出来的。“元流浊六老一代”。
成立仅4年[全国浊酒研究会最佳芳香类奖]我们将通过赢得诸如
此外，作为阿井项目的一部分，在原二武小学福冈分校的旧址上开设了一家农场食堂。
二武小学福冈分校是当地社区的精神支柱，也是一所对当地社区有深厚感情的学校，因此我们尽可能保留了校舍，旨在振兴当地，同时也保留保木町的魅力。
两位继承“城镇建设”意志的年轻人
自2009年成立以来，“上台”通过各种方式振兴该地区，但在2021年，由于啤酒厂老化、设备老化以及冠状病毒大流行的影响，它决定关闭。
继任者是目前第四代代表董事。《远藤美里》与先生一起担任第二酿酒师。「池川裕也」先生。
代表董事“远藤美里”
1997年出生。出生于鸟取县米子市。
在大阪读大学期间，他对家乡充满热爱，暑假期间在鸟取开设了一家木薯专卖店。
毕业后，他在大阪的一家管理咨询公司就职，但5个月后因自己与公司的政策差距而辞职。
我有强烈的愿望为鸟取做贡献，所以我掉头了。
当他在当地寻找可以做的事情时，他听到了“Kamidai”即将倒闭的消息。
远藤先生的父亲最初参与了“乌代”的建立，而他自己小时候也曾参与过水稻种植，所以“乌代”是一个让他感觉非常亲近的社区。
“如果本地制造的产品消失了，那将是一种耻辱。”
他决定接手生意，以自己的双手再次振兴该地区。
他于2022年1月（令和4年）加入上大，并于同年8月被任命为第四任代表董事，年仅25岁。
首席酿酒师“佑也佑川”
被亲切地称为“Uke-san”的Ukekawa出生于1995年。出生于香川县观音市。
由于我的家庭是农民，所以我在香川当地的一所大学学习农业。
毕业后，他在一家大型消费品制造商担任销售员，但在以销售员的身份销售公司产品的同时，他感到有一种强烈的愿望要出售自己从零开始制作的东西。
正当我清楚自己想做什么的时候，我遇到了远藤先生，并被邀请到神城和他一起工作。
由于我在大学学的是发酵专业，所以对清酒酿造也很感兴趣，我毫不犹豫地决定成为一名酿酒师，因为这能让我实现自己的梦想。
宇川先生学生时期曾在印度尼西亚留学过一年，是一位多才多艺的人，他利用自己的语言和沟通能力来支持鸟取大学留学生的生活。
企业传承困难
这两个人虽然才华横溢，但在接手生意时，似乎与之前的酿酒师沟通有困难。
即使上一代人有强烈的接班欲望，但突然将其托付给一个不了解上一代人历史的年轻人，也一定会感到不安。
这在工匠的世界里更是难上加难。
然而，通过他们的行动而不是言语来表达他们对城镇发展和清酒酿造的想法和感受，两人逐渐明白了他们的严肃性。
池川先生的勤奋和诚实让他在六个月内接管了大部分清酒酿造工作，而远藤先生很快就被任命为总裁，并由于他对当地社区的热情和沟通技巧而赢得了他们的信任。
就这样，两位年轻一代都珍惜了“我想让这座城市充满活力。”继承了这种意志，融入了新的思维，他们成功地复兴了“老一代”。
目前，远藤先生在SNS上积极传播信息，并作为城镇建设公司积极参与插秧、参观小学、祭典等活动。“思想和氛围”我们正在交付。
远藤先生似乎很高兴自己接手了这家公司，因为他有更多机会收到镇上人们的感谢之言，例如“谢谢您保护了我们的祖先。”
县内首个“浊六特区”！古代的浊六有何魅力？
如上所述，“上台”所在的鸟取县保木町于2009年7月17日在县内率先开业。“浊六特区”被认证了。
什么是“浊六特区”？该地区被特别批准用于生产和销售当地生产的发酵酒“浊酒”，旨在利用当地资源振兴当地经济。
通常，酒精饮料的生产受到酒税法的严格规定，但在特区内，一些规定放宽，即使是小型清酒酿酒厂也可以生产浊酒。
获得特区认证某些条件其中包括生产设施的卫生控制和质量控制、利用地区特色的浊酒制造方法、使用当地食材的独特配方以及是否有可以提供制造的浊酒的地方。
作为县内第一个浊六特区，这款标志性产品充满了保喜町的文化。“元流浊六老一代”。
这款浊酒以日本第一为目标，采用 50% 的自产清酒米“五百万石”精制而成，经过 50% 的抛光。使用镰仓山野上川的源水酿造的豪华纯米大吟酿。
虽然清爽干燥，但味道经久不衰，可以让您充分享受浊米的天然风味。
它的味道很快就受到了赞赏，在“Udai”成立仅仅四年后，【第8届全国浊酒研究会富贵类最佳奖】被授予。
此后，屡获殊荣，不断弘扬保木镇的魅力。
除了源流浊酒之外，“上代”还销售针对女性的低酒精浊酒“Moromi Bijin”和具有大米甜味的“甘酒”。网站会根据您当天的心情推荐喝什么以及如何喝。「酒吧.KAMIDAI」已发布。
我们还提供鸡尾酒、高杯酒、甜点等，因此您可以在享受虚拟氛围的同时决定当天的饮品，因此请务必查看“Bar.KAMIDAI”页面。♪
适合忙碌的现代人！ ？新产品“AM”系列
这就是继承事业的两人创建的新品牌“Kamidai”。[仅限早上的甘酒]这个概念是“上午”系列。
尽管Kyodai的主要产品是浊酒，但浊酒本身的认知度仍然较低，人们担心年轻人可能会逐渐远离酒精。
因此，远藤先生发酵食品和甘酒热潮专注于。
以“Udairo”系列中的“甘酒”为基础，我们将甘酒重新命名为针对女性的休闲饮用品。
在“AM”系列中“AM7”、“上午 10 点”有两种类型，最大的特点是：仅使用曲米制成，不使用挂舞。事物。
此外，与浊六一样，50%的大米经过精加工，因此具有优雅的甜味和美丽的风味，没有任何特殊之处。
「AM7」是将米粒搅拌成糊状而成，让您在忙碌的早晨轻松补充能量。
另一方面，“AM10”具有与普通甘酒类似的颗粒感，并且糖分含量很高，因此您可以在假期等有时间的时候一边享受口感，一边享受口感。
享受适合您心情和时间的新型甘酒！
古代视野图
作为城镇开发公司“Udai”，我们的使命是继续保护丰富的自然和文化，并向人们传递“感情和氛围”。
当远藤先生思考未来的前景以及“城市发展”应采取何种形式时，他认为：“人们聚集在那里”我又这么想了。
霍基镇充满了兴奋和兴奋。
我还创建了一张愿景图，希望能够创造出一些东西来激励周围的人们。
・将目前关闭的农场食堂改造成咖啡馆的提案
・可参观、体验啤酒厂的开放式啤酒厂
・种植水稻等原料制作经验
・利用以前用作河池的河流
等等，只有这里利用得天独厚的自然环境进行区域交流我们的目标是
另外，通过制作和销售浊六，这笔钱还将返还给周围的农民和商店。
就像这些点变成了一条线区域范围内我正在描绘一个愿景。
由“Kamidai”发送“浊”和《城镇发展》故事。
你一定会想来看看这个充满梦想和希望的故事。
据说保木之国曾经是日本最大的村庄。 2000年后，霍基镇将再次焕发光彩。
[上代株式会社]
〒689-4235
鸟取县西保木郡保木町福冈2073-1
电话：0859-62-1711
邮件：info@kamidai.co.jp
生命值：https://kamidai.co.jp/
介绍古老的清酒和甘酒！
[1st] 元流浊六老一代
这是鸟取县第一个“浊六特区”认证的第一个“上代”产品。
50%的自产酒米“五百万石”经过精加工，使用镰仓山野上川的源水酿造的豪华纯米大吟酿。
口感干净、清淡、干爽，带有乳白色的质感，同时又具有浊六原米的风味，还能享受到微妙的泡腾感。
另外，将其添加到味噌汤或火锅中即可。我也推荐♪
搭配曲腌鱿鱼干或烤肉据说是绝配！
[2号] AM7 (AM7)
早晨限定的甘酒“AM”系列作为“Kamidai”的新品牌诞生。
最大的特点是只用曲米制成，不使用挂舞。
此外，大米经过 50% 的抛光，赋予其优雅的甜味和美妙的风味。
“AM7”是通过将米粒搅拌并制成糊状而制成的。一瓶可以让你在忙碌的早晨轻松补充能量。
夏天没有胃口时可以快速饮用，增加吸收率。♪
让人们像吃果冻一样用勺子吃它，或者用它作为菜肴和糖果的配料，会很有趣。♪
也推荐给孩子们！ ！
[第3本书] 诸美美
“Moromi Bijin”是一种低酒精度浊酒，是“Kamidai”的前身针对女性推出的。
酒精度数设定为8%，更甜，即使是平时不喝酒的人也能轻松饮用。
具有米粒的口感和气体，可以轻松地享用浊食。
它体现了先人的愿望，希望人们通过饮用这种浊酒而变得美丽。
另外，浊酒等浑浊清酒的最大优点是，您也可以享受清酒！
参赛的留学生们将其分为澄清部分和浑浊部分来品尝。
推荐搭配咸味小吃，如火腿或卡普雷塞，与豆腐块的甜味完美搭配。♪
我们怎样才能让旧密码“今晚Doburan？”受欢迎的？
“今晚你在黑暗中吗？”
这是在SNS上逐渐流行的“Kodai”的密码。
怎样才能用这个密码让浊六受欢迎呢？
我们让所有国际学生讨论并提出想法！
- 尝试使用现代名称，例如“发酵冰沙”或“清酒冰沙”。
- 该容器可以变成一个小袋，供休闲饮用。
- 酒精含量应高达20%，这样您才能享受不同的饮用方式。
- 我们创造结合当地特色的产品。
- 我们建议您可以利用仍处于艾灸状态的浊酒的特性，并通过咖啡过滤器过滤，轻松在家中制作清酒。。
- 与其他饮料一样，我们将宣传产品名称而不是商品。
- 将浊酒注入吐司清酒中。
旧问答
我们想介绍一下在网上清酒酿酒厂留学项目期间向两位“Kamidai”提出的一些问题。
- 从上一代开始一直是100%五百万石的50%精米吗？
- 是的，没错。
好像他们曾经尝试过70%的精米，但由于口味的差异和当地人的声誉，他们决定使用50%的精米。 - 您从前任那里继承了哪些改变吗？
- 食谱没有太大改变。
我们正在改变工作流程，同时考虑到效率。 - 一年要花多少钱？
- 它采用季节性酿造，每年生产约 50 石。
由于是一个小仓库，设备很少，我们正在考虑未来投资设备。 - AM系列甘酒搅拌多少分钟？
- 甘酒是构成 AM 系列基础的现有产品，搅拌数十秒。
之后，巴氏灭菌1小时。
如何参加在线清酒酿酒厂留学项目？
“我想更多地了解清酒酿酒师的想法！” “我有兴趣在网上的清酒酿酒厂留学！”这就是所谓的请在下面加入我们吧！
这将是每个月与不同的清酒酿酒厂直接交谈的宝贵机会，因此您可能会找到可以推荐的酿酒厂。♪
我们期待您的参与！
在线清酒酿酒厂留学流程
① 提前送酒！
・申请网上清酒酿酒厂留学项目后，清酒将被送到您的家中。
② 参加在线清酒酿酒厂海外学习！
・与创作者一起加油！ （ZOOM 或 YouTube 直播）
・分为上半场和下半场，我们将在与大家互动的同时探讨Oshizo的要点。
③ 可以结交全国各地的酒友！
・与全国各地的清酒爱好者在线交流信息，结交酒友。
您可以在这里阅读总结过去的在线清酒酿酒厂留学经验的报告，所以请查看！
↓ ↓ ↓
与创作者一起“连接”
创作者的想法“偷看”
我们的世界观“传播”
下次再摆个动手姿势干杯吧！
*过往报告文章这里来自！ ！
