什么是在线清酒酿酒厂留学？
在线清酒酿酒厂留学是一种清酒邮购服务，让您可以直接与当地的酿酒商联系，在家中一起举杯。这是。
您还可以品味清酒酿酒师的思想和个性，通过清酒您可以了解生活并建立新的联系。
与远方的朋友一起有趣地学习将使您的日常饮料变得更加美味可口。
・想去参观清酒酿酒厂，但没有时间...
・我想增加对各种清酒的了解！
・我想要一个喜欢清酒的朋友！
・我想支持清酒酿酒厂！ ！
对于有这种想法的人来说，这是一个强烈推荐的地方！ ！
第48届网上清酒酿酒厂出国留学
■日期和时间：10月26日（星期六）19:00~
■演讲者：纪之川代表董事濑户信介先生
■参赛留学生：来自19都道府县的32名
■留学内容■
<上半场>
・木乃川介绍
・纪纪之川酒精吐司
・提问时间
<下半场>
・留学生之间的讨论时间
【如何发挥桶装清酒和桶装文化的魅力？ ]
・提问时间
・概要
・下次预览
第48届在线清酒酿酒厂留学项目将在长崎县的一家清酒酿酒厂举行。「木川」濑户总统上台。
不仅有传统的清酒酿造，还有融入尖端潮流的酿酒厂的独特特征，还有很多有趣的故事！ ！
另外，这次濑户社长在直播中亲自带我们参观了啤酒厂，让我们获得了身临其境的学习体验。♪
关于纪之川
清酒《黎明之河》酿酒的纪之川株式会社
该啤酒厂位于长崎县的交通枢纽谏早市，也是主要的粮食产区之一。
杵河是日本第一家进行四季酿造的啤酒厂这是一家具有长崎县唯一的酒桶工匠和内部设计师等多种特色的独特清酒酿酒厂。
它的历史源远流长，是一段不断变化、坎坷的历程。
・天保10 (1839)在长崎县东彼野木町成立了一家生产清酒 [Kefuku] 的清酒酿酒厂 Chojiya Jozo。
・1908年（明治41年）现任总统濑户的血亲濑户家族在长崎县谏早市创立了灵明酒造厂。
・1980年，位于长崎县「丁子屋酿造」、「灵明酒造」、「云仙酒造」, 佐贺县鹿岛市“吴竹清酒酿造所”四家公司合并，成立“太阳酒造”。
・1981年是一个统一品牌，使用来自其创立地东彼杵镇的“Ki”（杵）和代表水的“kawa”，水对于清酒酿造很重要。《杵河》诞生了。
・2001年公司名称变更为“纪之川酒造株式会社”总公司从东彼野木町迁至谏早市。
・2010年（平成210）为了能够提供更多的美食建议，我们删除了“清酒酿造厂”一词，并将公司更名为“纪之川株式会社”，重新开始。
培养优秀人才和美酒的酿酒厂
目前，第五代酿酒师是总裁 Shinsuke Seto。
在福冈县的日本清酒“重益”酿造商高桥商店接受培训后，他于 1999 年返回纪之川接管家族企业。
濑户社长接任酿酒厂时，酿酒厂还受到四家公司合并的影响，组织结构混乱，忽视了清酒酿造最重要的方面。
当然，你从周围人那里听到的你公司的声誉并不好。
为此，濑户社长决定对公司进行品牌重塑。
所有员工齐心协力，怀揣着再次为当地顾客酿造优质清酒的愿望，
[培养优秀人才和好酒的酿酒厂]
是我们的品牌使命。
重新开始，纪之川与当地农民合作种植水稻，在继承传统桶装清酒文化的同时，酿造与当地美食相得益彰的清酒。
近年来，总公司的直销处位于仓库内。“仓本工厂金中场”我们开设了酒吧和画廊，提供与顾客直接接触的机会。
此外，我们还定期举办啤酒厂开业等活动。[观光清酒酿酒厂]我们继续传递我们的魅力。
纪之川总是融入新的想法，通过清酒和酿酒师，“它丰富了我们的生活”它已发展成为一家清酒酿酒厂。
濑户社长表示，今后要增加谏早县的清酒稻米和水田的种类，让清酒酿造更加扎根于该地区。
[金之河]
〒854-0056
长崎县谏早市桥之町17-4
电话：0957-22-5600
传真：0957-24-5825
生命值：https://www.kinokawa.co.jp/
网上商店：https://www.kinokawa.shop/
日本首个四季酿造来自夏威夷！ ？
如上所述，纪之川是日本第一家进行四季酿造的酿酒厂，并且有向冲绳唯一的清酒酿酒厂“大石清酒酿酒厂”提供该系统的历史。
四个季节酿造的字面意思是一年四季酿造清酒，“春、夏、秋、冬”。
与传统清酒酿造由于温度控制而从冬季到早春酿造不同，四季酿造由于配备了完善的空调设备，因此可以不受季节限制地酿造清酒。
木之川和四季造藏第一次见面是在 20 世纪 50 年代。
当时，濑户社长的祖父、灵明清酒厂的第二代店主濑户大二在夏威夷之旅中参观了檀香山的一家清酒厂，看到了那里正在使用的冷却机。
“如果在这么炎热的夏威夷可以建立发酵系统，那么长崎是否也可以做到……”
看来他灵光一闪。
第二代回到长崎后，与周围的人交谈，将整个水箱放入冰箱这给我们带来了这个想法。
这使得即使在九州温暖的气候下冷却工作也变得更加容易，1961年，啤酒厂首次以四季啤酒厂的形式成功投入运营。
在灵明清酒厂的基地，大成清酒厂创始人``安田重文先生但是
“我想将我的一生奉献给冲绳的清酒酿造。”
我去那里进行了咨询。
此后，第二代于 1967 年带着啤酒厂和机器前往冲绳。
当时冲绳还没有回归日本，所以我拿着护照在那里待了大约六个月，并提供了我的四季酿造技术。
次年，大成清酒酿造厂成为冲绳县第一家清酒酿造厂。《黎明》诞生了。
唯一的好“匠”。纪之川的木桶工匠是谁？
在杵河里长崎县唯一的木桶工匠我们雇用了一位名叫 Yasushi Ichinose 的工匠。
原本，一之濑工匠正在向纪之川运送木桶，但大约20年前，由于桶需求下降，该公司决定关闭。
当我拜访纪之川并告诉他这件事时，我发现第三代酿酒师、当时的濑户社长的父亲说：
“既然如此，我希望你一边在我们的仓库工作，一边继续制作木桶。”
我当场邀请了工匠一之濑，并决定加入公司。
自加入公司以来，他继续秉承传统的木桶工艺，同时作为木桶工匠和酿酒师承担包括交付在内的各种任务。
木桶由日本三大雪松之一制成。奈良的吉野杉。
酿造威士忌时会使用栎木、橡木桶等各种木材，但一之濑工匠对吉野雪松有着绝对的信心，称雪松最适合制作桶装清酒。
吉野杉的特点不仅在于其优雅的香气，还在于其柔软的质地。
组装桶时，我们用竹箍来拉紧，但箍紧的是灵活的雪松否则的话，这是不可能的。
其他木材较硬，竹箍拉不紧，会漏水。
采用雪松木桶制成，融合了工匠的技艺和承诺。「桶装清酒」是每年啤酒厂开业时非常受欢迎的产品，已成为纪之川的代表产品。
而它的能力就是国际葡萄酒挑战赛（IWC）以至于它获得了金牌！ ！
目前，全国的木桶工匠都面临着后继者短缺的问题，但纪纪之川的一之濑工匠似乎终于诞生了后继者。
我们决不能让这种自前人以来传承下来的美妙桶酒文化消亡。
期待未来看到纪之川的木桶工匠们的进步。
首席酿酒师律子的新挑战“Sakehashi PROJECT”
目前，濑户社长的妹妹是纪之川的第四代首席酿酒师。《濑户律子》首席酿酒师。
他是在长年担任濑户社长合伙人的首席酿酒师田中退休后被任命的。
这导致长崎县第一位女性首席酿酒师诞生了。
被委以重任的律子在上任之初感到压力和焦虑，但得到了周围人的支持。《东治队》通过共同努力，我们加深了与酿酒师的联系，并继续继承深受当地人喜爱的木之川酿酒风格。
此外，我们重视与合同农户的沟通，并以创造者的热情创造酒精和利口酒。比任何人都更能体现“培养优秀人才和好酒的酿酒厂”的酿酒厂。你可以这么说。
2020 年，纪之川启动了一个旨在“创造新纪之川粉丝”的项目，以酿酒师 Ritsuko 和几乎没有公司经验的年轻员工为中心。
名字也[酒桥项目]
“酒桥”这个词的意思是作为将日本酒传递给年轻一代的“桥梁”，我们正在接受各种挑战，例如策划人们可以在露营和篝火时喝酒的活动。
并且，在2022年，它作为Sakehashi PROJECT的第一个产品项目诞生了。
[酒桥纯米吟酿“Hajimari Hajimari”]
产品名称“Hajimari Hajimari”从两个角度具有“开始”的含义。
一是对于年轻一代等不太熟悉清酒的人来说，“hajimari”的含义。
之所以这样命名，是因为它具有即使是清酒初学者也容易饮用的品质，我们希望这款清酒能够与清酒开启新的美妙故事。
另一件事是“Sakehashi PROJECT”的“开始”的含义。
这个名字是在向大家传递这款律子第一次尝试策划和制造的清酒时表达“很高兴见到你”的一种方式。
“Sakehashi PROJECT”不受清酒概念的束缚，以自由的思维和想法进行规划。
我期待看到他们未来将为我们的心灵架起什么样的创新桥梁。♪
“纪之川”是由内部设计师设计的观光清酒酿酒厂。
内部设计师江口正一为纪之川注入了新的活力。
最初，我在一家印刷公司工作，并在公司外部支持金之川的公共关系和项目，但当我达到在公司工作 20 年的里程碑时，我“我想支持日本文化”这就是我加入纪之川的原因。
成为公司内部设计师的江口先生不仅负责公共关系和策划，还负责从设计原料到饮用方法的所有事务。
濑户社长似乎放心地表示，他能够更好地了解啤酒厂品牌并制定计划，这样他就可以设计啤酒厂想要做的事情。
纪之川将于 2023 年 10 月 1 日（清酒日）开业由旧装瓶厂和仓库改造而成的新设施。“仓本工厂金中场”打开。
作为一家拥有 180 年历史的清酒酿酒厂，我们希望为社会做出贡献。“发酵观光”“观光酒窖”江口先生用关键词进行了这项工作。
新设施保留了历史悠久的建筑和机械，同时融入了新功能，配备了销售当地特产的啤酒厂直营店、画廊和酒吧柜台，并作为一个旅游景点。
此外，我们的目标是以符合现代健康意识的方式推广清酒，以提高人们对清酒是由大米、水和曲制成的发酵食品的认识。
截至目前，纪之川直营店的访客以老年人为主，但自昨天川冈八花开业以来，访客人数有所增加，其中包括有孩子的家庭和年轻夫妇。
江口先生表示，他希望在与政府和公共机构合作的同时，继续传播当地的魅力。
事实上，江口先生有一个正在上初中的儿子，他的儿子也《Chibikko 插画家 正太郎》他为 Kikinokawa 设计标签和海报。
据他的父亲江口先生说，
“我的画风从小学开始就没变过，但是画画能力提高了，更有味道了。 ”
设计感如此流行、如此迷人，让你忍不住赞叹。
不禁期待父子两代设计师如何活跃纪之川和谏早！
介绍纪之川的清酒和搭配！ ！
[第1瓶]纪之川樽酒
纪之川酒桶工匠精心制作的杉木桶中腌制的桶装清酒。
木桶采用奈良县的吉野杉制成，“闻起来很香……”那香味是如此舒缓，让你情不自禁地想起它。
在桶中腌制的清酒是“普通清酒”，酒精度低，具有温和的甜味，但也有纪之川特有的略带辛辣的味道。
雪松的香味让口腔感觉清爽，饮料清澈易饮。
它是一种酒精饮料，适合搭配调味浓郁的菜肴，也可以作为佐餐饮品。
令人惊讶的是，在桶中度过的时间大约18至20小时他就是这么说的。
如果浸泡时间超过这个时间，雪松的粗糙度和油脂含量就会被强调，所以最好放置不到一天，以带出美丽的樽香香气。
这种易饮性或许正是 Kikinokawa 最受欢迎并荣获 IWC 金奖的秘诀。
如果您想让桶中的香气更浓郁一些，您可以将雪松木刨花放入茶袋或类似的东西中，然后让它漂浮在玻璃杯中，从而更好地享受香气。♪
“纪之川樽酒”最适合搭配什么零食？ ？
奇奇之川桶装清酒搭配
- 烤鳗鱼
- 鲭鱼味噌炖菜
- 烤鸡肉串酱
雪松的香味具有抗菌和芳香作用。据说桶装清酒还能净化味蕾。
所以，食物和零食总是让人感觉新鲜可口，最好搭配一些味道浓郁的东西！
尤其是谏早市的鳗鱼非常有名，与蒲烧等菜肴是绝配！ ！
我也想在雪松的香气中，与味噌炖青花鱼或烤鸡肉串一起度过幸福的时光。♪
【第2瓶】酒桥纯米吟酿“Hajimari Hajimari”
纪之川的新项目“酒桥项目”作为第一个产品项目的一部分创建的酒精饮料。
基于“开始”的概念，为不熟悉清酒的年轻一代提供桥梁，清酒的清酒含量被设计为-20，以便于饮用，从而产生了甜美多汁的纯米吟酿。
此外，不拘泥于传统的清酒概念，Ritsuko酿酒师旨在创造一种可以搭配汉堡、薯条、糖果等的清酒。“京凯酵母77号”清酒具有酸甜的品质。
木叶岛始玛丽的一个有趣之处在于，您可以以多种方式享用它，包括直接饮用、加冰块饮用和加苏打水饮用。♪
Hajima Hajimari 的标签设计是由江口先生设计的。
中央的符号标记是正常位置的绿色“7”和反向位置的粉红色“7”的组合，以纪念“Kyokai Yeast No. 77”。
这个标记类似于数字0（零），意味着一切的开始。
此外，绿色代表清酒，粉色代表酿酒师的感情，这个标志蕴含着这样的故事：当这两个元素结合在一起时，在新接触清酒的人之间建立了一座“桥梁”。
“酒桥纯米吟酿Hajimari Hajimari”最适合搭配什么零食？ ？
酒桥纯米吟酿 Hajimari Hajimari 配对
- 米莫莱特
- 汉堡包
- 苹果派
可以感受到苹果的酸甜，推荐搭配西式酒类小吃！
根据饮用方式，搭配范围很广，而且可以轻松地与快餐一起饮用，所以我认为它非常适合家庭聚会和户外活动。♪
【留学生思考】如何更好地发挥桶装清酒和桶装文化的魅力？
讨论时间是在线清酒留学的魅力之一！
这次的主题是“如何才能充分发挥桶装清酒和桶装文化的魅力？ ”是！ ！
虽然全国范围内的木桶制造商数量正在减少，但纪之川先生是长崎县唯一与其他工匠一起保护这种文化的人。
为了将美妙的传统技术和工艺传承给未来，我们如何吸引那些不熟悉桶装清酒的人呢？
我们让国际学生讨论了这个话题，提出了各种各样的想法，濑户社长非常有兴趣将他们与产品开发联系起来！
- 制作一个小桶，将茶或果汁放入其中，这样您就可以轻松享用。
- 尝试用木桶汲取山泉水。
- 我们出售棒状雪松木，让您随时享受木桶的香气。
- 它以分装饮料的形式提供，因此可以通过多种方式饮用，例如绿茶或碳酸茶。
- 我们开发了一种家用桶，让您可以在家制作您最喜欢的酒精桶。
- 正规化SYOTARO君设计的标签。
- 作为传统桶装清酒，在婚礼等场合饮用的机会将会更多。
- 尝试新的气味，例如橡木桶和雪利酒桶。
纪之川问答
以下是这次出国考察期间向濑户长提出的一些问题。
- 纪之川标志及其一排排圆圈意味着什么？
- 我们将谏早市的梅甘娜大桥作为地区标志作为企业标志。
它看起来也像一个无限大的标记，希望它能够半永久地为社区做出贡献。 - 您是否想过尝试在雪松桶中腌制清酒以外的其他东西？
- 我们有15年的玉米烧酒库存，所以我们把它浸泡在雪松桶中，它给人一种清爽的余味，所以我认为烧酒也会很有趣。
- 什么样的人适合做木桶工匠？
- 当然，动手能力很重要，但礼貌和毅力也很重要。
- 濑户长官有推荐吗？
- 毕竟重增是我的训练地，所以我想把重点放在重增，它是我最喜欢的啤酒厂。
总结
如今，体验桶装清酒的机会越来越少，但通过了解纪之川的桶装工匠的敬业精神和技术以及桶装清酒的制作过程，我能够再次确认一直传承下来的传统的辉煌。
我们将继续保持这种桶文化。“新形态”我们必须将这一点传递给下一代。
“Yoka Sake Brewery”的纪之川先生在尊重传统的同时总是提供新的价值。
希望以纪纪之川独有的理念，将谏早作为旅游胜地，发展木桶文化！ ！
在下一次在线清酒酿酒厂出国留学活动中再次见到您。♪
<下一次预览>第49次在线清酒酿酒厂出国留学出岛宝泉堂酿酒厂“Hayato Hinata”
■下次日期和时间：11月23日（星期六）19:00~
■演讲者：出岛宝泉堂酿酒师日向隼人先生
长崎市出岛町使用所有原料的日本古老酒。[出岛宝泉堂]酿造“浊酒”。
“酿造=制作的乐趣”
“食物和饮料=快乐”
“手艺=旋转的心”
融合各个美食领域的新风格“啤酒画廊”。「宝泉」，使用当地产品「田崎」我们正在开发两个品牌。
拥有有力美妙声音的日向先生，我们能听到怎样的“浊秘故事”呢？ ？
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下次再摆个动手姿势干杯吧！
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