【清酒厂长兼首席酿酒师直接讲述】什么是清酒零食系列？
・喜欢喝清酒，但是应该搭配什么零食呢？
・我厌倦了总是吃同样的零食......
・这种品质的清酒适合搭配什么食物呢？
您在喝清酒时遇到过以下问题吗？ ？
我有这么多！ ！ （笑）
我认为清酒和零食的相容性是一个重要因素，越喝越上瘾，越能凸显出彼此的味道，成为幸福的时刻！
在亲身体验SAKE时，为了提供这样的时刻，我们在每月的在线清酒酿酒厂出国留学计划中向酿酒师询问他们推荐的零食。
这次我们请教了新泻县上越市武田清酒厂的第10代酿酒师竹田晴树关于搭配的问题！
武田清酒酿酒厂自创业以来一直酿造美味甘甜的清酒。
看看“甜味专家”精心挑选的零食让我给你介绍一下吧！ ！
Hands-on SAKE的在线清酒酿酒厂留学体验是怎样的？
在线清酒酿酒厂留学是一种清酒邮购服务，让您可以直接与当地的酿酒商联系，在家中一起举杯。这是。
您还可以品味清酒酿酒师的思想和个性，通过清酒您可以了解生活并建立新的联系。
与远方的朋友一起有趣地学习将使您的日常饮料变得更加美味可口。
在在线啤酒厂留学的最好的部分之一就是能够直接向啤酒厂询问他们推荐的搭配菜单，就像这次一样。
※网上清酒酿酒厂留学概况及日程等等这里请看一下！
关于武田清酒酿酒厂
*图片来源：武田清酒酿酒厂HP
当您想到新泻清酒时，您会想到清爽的水状清酒。“坦雷干燥”然而，武田清酒酿酒厂自 1866 年成立以来，已有 150 年的历史，一直在生产美味、香甜的清酒。「片船」这是一家持续酿造的啤酒厂。
啤酒厂所在地新泻县上越市大泻区原本是因为那是一个位于滩涂地区的码头。「片船」它被命名了。
20世纪90年代新泻县的干甜酒热潮中，我们之所以能够保持甜味，就是因为这个。这是因为我们有当地和现有的顾客说“片船很美味，不是吗？”
为了照顾喜欢喝片船的顾客，我们更加坚定了对甜味的信念。
目前，在第9代社长武田重典和第10代社长春树的带领下，他们精心工作，严格控制大米等原材料，生产注重品质的清酒。
片船认识到这种态度“IWC（国际葡萄酒挑战赛）”在三次荣获最高奖它已发展成为不仅在当地而且在世界各地都受到喜爱的著名清酒。
[武田酒造店]
〒949-3114
新泻县上越市大泻区上古船津滨171
电话：025-534-2320
生命值：https://www.katafune.jp/
※单击此处查看总结武田清酒酿酒厂详细信息和在线清酒酿酒厂出国留学经验的报告文章。
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这次介绍的清酒和搭配菜单
*图片由在线清酒酿酒厂留学参与者提供
这就是我们这次要介绍的三种清酒！ ！
1. 片船特制本庄藏
2. 片船“花事馆”
3.曼多巴卡里亚吉
我们想介绍一下各自的特点和搭配菜单。♪
片船特制本酿造和搭配菜单
在武田清酒酿酒厂中，我们的产量和出货量最高。「这里是片船」说到这里，这款清酒已经成为了它的代名词，被称为“特殊本酿造”。
这款特别的本酿酒在前述的“IWC（国际葡萄酒挑战赛）”中三次荣获最高奖！ ！
这确实是全世界公认的甜酒！
至于味道，它的清酒度数为-3，所以当你把它放进嘴里时，柔和的甜味膨胀，但它很干净地进入喉咙，所以它非常平衡。
・标准：本丈三
・使用的大米：麴米：Koshi Kagura/清米：Koshiibuki
・大米抛光率：60%
・酒精含量：16度
・日本清酒等级：-3.0
・酸度：1.3
・推荐温度范围：室温/温热40℃
配对菜单
特别本庄藏片船配对
- 照烧鸡肉
- 肉和土豆
- 味噌炖青花鱼
这3种餐食适合爱吃甜食的人！ ！
味道浓郁，建议搭配甜咸菜肴！
照烧鸡肉
皮很脆！ ！ “照烧鸡肉”的特点是多汁的鸡肉上覆盖着甜辣的酱汁。
仅此一点就可以做很多碗米饭。♪
这种甜咸的味道与“甜片船”简直是绝配！
我想大胆地咬下去，然后快速而有力地倒进去！
这是一道简单的菜肴，只需要调味、烘烤和与调味料的混合，所以它非常适合作为您想快速准备的零食。♪
肉和土豆
我们还建议搭配肉和土豆，这是一道典型的家常菜！
浸泡在汤汁中的柔软土豆、蔬菜和肉类的风味与片船的甜味相结合，打造出令人微笑的美味佳肴。
当您想放松地喝一杯时，这可能是最好的零食。♪
味噌炖青花鱼
隆重推出搭配米饭的“味增鲭鱼”！
香甜浓郁的味噌酱和鲭鱼的鲜味将其升华为高品质的甜味，同时又不影响片船的甜味。♪
不仅是甜，片船的酸味还给人一种清爽的回味！
另外，虽然不是搭配，但我觉得用“片船”作为味噌煮鲭鱼时使用的酒精会很有趣，增加风味和甜味！
片船“花事馆”和配对菜单
标签采用指向 9:45 的时钟设计。“星期五，晚上 9:45 喝酒。”据介绍。
在周末喝这种酒（Kakin），是时候缓解疲劳、放松心情了希望您能「花时馆」它被命名了。
标准是纯米吟酿。
这是一种低度纯清酒，不含任何水。
清酒等级为-50，这是一个惊人的数值，但这表达了受冰酒和贵腐酒启发的“终极甜清酒”。
这是一款非常甜的清酒，但相比之下，它的酸度高达4.3，所以放进嘴里没有粘腻的甜味，反而有滑爽爽口的口感。
它的制作考虑到了甜味和酸味的平衡。
・标准：纯米吟酿
・使用的大米：麴米：Etsudanrei/清米：Koshiibuki
・大米抛光率：55%
・酒精含量：12度
・日本清酒等级：50
・酸度：4.3
・推荐温度范围: 冷藏
配对菜单
片船花事馆配对
- 奶油干酪
- 水果巧克力
适合所有奶酪类型，甜味和酸味的平衡看来与“花事馆”的搭配才是重点。
它也适合搭配涩味水果，如桃子和梨。♪
奶油干酪
「花事馆」以贵腐酒为灵感，推荐与洋酒相配的零食！
在所有奶酪中，奶油奶酪是绝配，浓郁的酸味、顺滑的口感与樱花的甜味融为一体，让你回味无穷。♪
它的伟大之处在于它很容易准备！
水果巧克力
Hanajikan 是水果巧克力的甜味和水果的酸度之间的完美平衡。♪
在武田酒造，我们推荐您在酒杯中享用花时馆，这样您就可以与水果巧克力等时尚小吃一起享受奢华的时光！
曼多巴 Kariage 和配对菜单
MANDOBA是由新泻设计公司“U STYLE”和武田清酒酿酒厂开发的清酒。
“U·STYLE”以新泻县上越市安冢山深处的一片雨水浇灌的小稻田为特色。《曼托巴》我们将收获的大米、坚果等商品化并提供「里山植物园」开发一个品牌叫。
作为其中的一部分，我们使用来自曼托巴省的无农药和有机肥料种植的水稻。使用木本造酿造，不含酵母添加剂曼多巴诞生了。
MANDOBA系列推出了五个品种，体现了里山的季节性活动。
这次的“MANDOBA Kariage”是一款将于初秋发售的瓶子，其灵感来自于稻米的收割。这款清酒经过两次巴氏灭菌，以表现出饱满的米香。
・标准：纯米生本酒
・使用的大米：100% 五百万石（无农药/有机肥料）
・大米抛光率：70%
・酵母:无添加酵母
・推荐温度范围：室温/温暖
*有关曼多巴的详细信息CE 官方网站看看吧！
配对菜单
曼多巴 Kariage 配对
- 红烧肉
- 麻婆豆腐
- 青椒肉
MANDOBA是用木本酿造的未加工清酒，味道浓郁，因此建议搭配肉类菜肴和味道浓郁的中国菜！
尤其是与中国菜很相配的日本酒这是以前从未存在过的东西，所以我绝对想用 MANDOBA 尝试一下。♪
红烧肉
角煮，甜咸酱香浓郁，五花肉块软糯耐嚼，让人食欲大开，是居酒屋必点的经典小吃。
对于堪称肉类菜肴王道的角煮，我们推荐使用木本酿造的味道强劲的清酒！
将角煮填满嘴里，倒在MANDOBA上，享受最佳的搭配时光。♪
麻婆豆腐
精致的日本酒可以与油腻且调味丰富的中国菜搭配吗？
你是这样认为的吗？ ？
没关系！ ！ MANDOBA 不是一种软饮料！
它的口感完全可以与中国菜相媲美，而且优雅的余味不会影响食物的味道，所以推荐作为搭配！
麻婆豆腐的麻辣余味请尝尝。♪
青椒肉
这也是一道经典的中国菜，“青椒肉丝”！ ！
清祥肉子的真正乐趣在于将浓郁鲜美的猪肉和脆脆的蔬菜塞进嘴里。♪
享受了这样的刺激之后，如果你快速咬一口MANDOBA，你一定会感到幸福和满足！
使用蒸煮袋制作起来很简单，因此推荐作为与平常不同的零食。♪
如果你想在家里喝清酒，可以去网上清酒酿酒厂留学
・想去参观清酒酿酒厂，但没有时间...
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如果是这样，请加入我们的在线清酒酿酒厂出国留学计划。♪
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我们期待您的参与。♪
在线清酒酿酒厂留学流程
① 提前送酒！
・申请网上清酒酿酒厂留学项目后，清酒将被送到您的家中。
② 参加在线清酒酿酒厂海外学习！
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・分为上半场和下半场，我们将在与大家互动的同时探讨Oshizo的要点。
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