什么是在线清酒酿酒厂留学？
在线清酒酿酒厂留学是一种清酒邮购服务，让您可以直接与当地的酿酒商联系，在家中一起举杯。这是。
您还可以品味清酒酿酒师的思想和个性，通过清酒您可以了解生活并建立新的联系。
与远方的朋友一起有趣地学习将使您的日常饮料变得更加美味可口。
・想去参观清酒酿酒厂，但没有时间...
・我想增加对各种清酒的了解！
・我想要一个喜欢清酒的朋友！
・我想支持清酒酿酒厂！ ！
对于有这种想法的人来说，这是一个强烈推荐的地方！ ！
第50届网上清酒酿酒厂出国留学
■日期和时间：12月21日（星期六）19:00~
■演讲者：小野川代表董事 BIG BOSS 田中文吾
■参赛留学生：来自23个都道府县的42名
每年！没有这个人，网上清酒留学的终点就无法完成。
“清酒酿酒厂修复承包商”Sake Capital总裁兼首席执行官田中文吾！ ！
令人难忘的第 50 次，他作为女川（秋田）的 BIG BOSS 出现。
这是我们时隔三年第二次了解小野川。
我们与酿酒师渡边先生谈论了自他第一次出现以来发生的变化和新的挑战！
这次的活动非常成功，让我们忘记了时间，丰后节田中的轻松演讲和抽奖活动，赠送非卖品和昂贵物品。♪
关于大名川
成立于1914年。
我们在以白雪皑皑的镰仓而闻名的秋田县横手市和被誉为“下月神乐之乡”的大森町设有啤酒厂。
该酿酒厂历史悠久，距今约300年前，大正3年，我们的水手祖先在此定居，开始经商和酿酒。
“小野川”这个名字是战前应贵族院议员土田万助的要求，由第二代备前裕太郎取的，源自流经当地中心的大名言川。
小野川自创业以来作为横手当地的清酒多年来一直受到当地人的喜爱，2018年（平成30年）曾一度面临倒闭的危险，但随着田中社长接手，它将获得重生。
目前主要关注田中BIG BOSS、稻上社长、佐藤首席酿酒师。“我想酿出的清酒，不仅能让你醉，更能陶醉你的灵魂。”秉承这一理念，所有酿酒师齐心协力，怀着对清酒酿造的热情和当地气候，酿造清酒。
全国经销品牌《小野河》
专卖店限量经销品牌《大名川天歌》
秋田县限定流通品牌“山内藤次”
我们酿造这三个品牌。
经过新水系改造的小野河比2019年建成的河水要好。“一切都是用纯米做的”“一切都装在瓶子里”我们专注于提高酿酒厂内的清酒质量、质量控制和卫生控制。
由于这些努力和对清酒酿造的热情，小野川在 2019 年和 2019 年的全国和东北博览会上获奖。获得五冠将会实现。
由此，新小野川的名声传开，全国各地的粉丝数量稳步增加。横手市大森町的当地清酒酿酒厂他又能够呼吸了。
与神道仪式的联系
横手市大森町在圣山霍罗瓦山脚下，自古传承的国家重要非物质文化遗产《下月神乐》这座小镇与著名的神道仪式有着深厚的渊源。
清酒酿造自古以来就与神道教仪式有着密切的关系，使用霍罗叶山地下水酿造清酒的小野川就是一个很好的例子。[圣村的清酒酿酒厂]我可以这么说。
此外，对神道仪式的崇敬之感也体现在小野川的标志上。小野川的“河”字以“巴纹”为主题设计，具体表现了掌管宇宙的诸神的神秘功能，例如抵御邪灵和火灾。
两种不同的酿造酵母
小野川最大的特点是两种储存酵母。
从一家啤酒厂采集到两种不同的酿造酵母的情况很少见，大野川里也有很多。“D-29” “D-121”存在。
什么是仓库酵母？长期存在于清酒酿造厂的酵母。
自古以来“酿造醇厚清酒的酿酒厂里存在着优秀的酿酒酵母。”据说是仓库的资产。
小野川的仓库酵母原本在啤酒厂中重要性不高，因此被禁止使用，但当田中BIG BOSS收购它时，他们注意到了它的美妙品质，并决定将其商业化。
D-29的特点是己酸乙酯的香气，具有苹果果味，用于甜味酒精饮料中。
D-121的特点是具有清新的梨样香气，主要用于干酒精饮料中。
以后大家在品尝小野川清酒的时候，一定要注意这两种酵母的区别，好好享受吧！
由首席酿酒师山内先生进行的秋田式冷酿
山内酿酒厂负责小野川的清酒酿造。「佐藤义直」先生。
山内藤治是明治末期至大正时期形成的山内村（现横手市山内）的主要酿酒师集团。
酿酒大师山内在严寒中接受磨练，精益求精的精神十分强烈，他的成功不仅在县内，而且在县外也传播开来。
战前有被派遣到中国、朝鲜、萨哈林岛等地的记录。
小野河的传统秋田式冷饮清酒酿造正在进行中。
这是一种利用秋田气候和自然特征的秋田式长期低温发酵的酿造方法。
秋田风格的清酒酿造始于冬季的到来，并在最冷的季节达到顶峰。
在这个寒冷多雪的季节，空气被雪净化了，埋在雪下的酿酒厂的温度也保持恒定，最适合清酒酿造。
从而酿造出美味且品质稳定的清酒。
小野川的美味清酒是通过秋田风格的冷酿法和首席酿酒师佐藤可靠的技术酿制而成的。
易于理解的产品标签
专卖店限量经销品牌《小野川天歌》。
北方晴朗的空气中飘落的雪被比喻为从天而降的花朵，被称为“天花”。该系列产品采用未过滤的未过滤清酒，小规模生产，小规模配制而成。
“小野川天下”的特征是这里产品标签简单易懂！
例如苹果、菠萝和香蕉所用大米的味道和特点一目了然已经成为了。
每个产品都有“纯米吟酿未过滤生原酒〜”等规格，但这会使清酒难以理解，并且不会受到很少接触清酒的人的欢迎，因此田中BIG BOSS设计了一个易于理解的标签。
该产品标签的品牌效应已被证明是有效的，顾客在索要天花时会留言“给我一个苹果！”和“给我一个香蕉！”
2020年制作的《小野川天下》的发售时间表如上所示，请尝试找到您选择的产品标签。♪
顺便说一下，这个季节的清酒酿造口号是“关注、关注、关心”是的。
我们相信，所有的酿酒商都会共同努力，为我们提供与当地气候令人陶醉的酒精饮料！
[小野河]
〒013-0521
秋田县横手市大森町大森169
电话：0182-26-2004
生命值：https://dainagawa.co.jp/
网上商店：https://dainagawa.thebase.in/
复兴大野川的BIG BOSS“田中文吾”是谁？
2018年，小野河以企业继承的方式摆脱了倒闭的危机。「清酒资本株式会社」田中代表会长。
大学毕业后，作为强大的美式橄榄球队朝日啤酒银星队的成员曾就职于朝日啤酒株式会社
在从事销售工作时，我认识了很多日本清酒酿酒厂，每次听到他们的现状，我都心痛不已。
2010年，他创办了一家清酒酿酒厂复兴公司，希望自己的经验能有所帮助，并已重建了12家清酒酿酒厂。
之后，他想以自己的速度感和节奏感来发展自己的事业，于是于2021年9月创立了清酒资本。
“不要关掉城市里清酒酿酒厂的灯。清酒酿造就是城市建设。”基于这样的信念，以振兴地方经济、拓展市场为使命，“此生与清酒酿酒厂同在”带着这个决心，我们正在开展清酒酿造振兴项目。
目前，他每天以飞行主人的身份周游全国，在大野川等各地经营清酒酿酒厂，还在东京经营一家餐厅。同时，他还致力于快速提供和传播清酒，例如支持能登半岛地震以及在其被登记为联合国教科文组织非物质文化遗产后举办活动。
与小野川的邂逅
田中社长多年来一直怀着振兴清酒酿酒厂的愿望，涉足多家清酒酿酒厂，但在辞去 JFLA 株式会社高管职务后，他曾一度退出清酒酿酒厂工作，因为他想涉足其他业务。
我成为大阪一家运输公司的总裁，虽然我从事的是不同的行业，但我花了很多时间成功地重建了业务。
有一天，我接到秋田县一家银行的电话。
“小野河的管理很困难，所以我希望你能帮助我。”
对于原本涉足秋田县秋田酒厂的田中社长来说，同一家秋田酒厂的管理危机并不是别人的问题。
尽管我离开了清酒振兴的工作并开始从事其他业务，但我心里还是有某种感觉。“我想在清酒酿酒厂工作”田中社长心里仍然有这样的感觉。
“这辈子就和清酒酿酒厂在一起了。”
于是，他回到秋田，决定接管小野川的生意。
就任小野川代表董事兼社长的田中社长，通过提高清酒质量、投资设备、卫生管理、员工指导等努力重建清酒酿酒厂，在接手业务的第二年就在清酒大赛中获得了五项大奖。
这一五冠王的壮举，让横手市大森町成为了媒体关注的焦点，当地人也感激不已。
经过田中社长和酿酒师的努力，小野川再次成为当地的象征。
然后，2022年，时任副社长的稻上社长就任社长兼董事，田中社长成为代表董事BIG BOSS。
小野川将如何成长为BIG BOSS，我们拭目以待！
*点击此处查看之前发表的介绍田中社长的文章！
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当地的休闲场所“小野川咖啡”开业了！
小野河的前进依然势不可挡。
2024年7月19日，大仙市，紧邻库拉的一个小镇。「小野川咖啡」打开！ ！
被众多游客参观的国家登录著名文化财产「旧本乡邸」我们重新装修了公司前面的大楼，作为当地休闲的场所我们正在以新的方式传播小野川的魅力。
您可以在宽敞的室内度过轻松的时光，非常适合当地人和游客的午餐或下午茶时间。♪
菜单丰富，包括意大利Musetti咖啡、当地美食横手炒面、烤那不勒斯等等。BIG BOSS咖喱每天仅限5餐等很受欢迎。
其他正宗的甜点如焦糖布丁和抹茶布丁也很美味！
另外，还可以品尝到从酿酒厂直运的大野川酒，这是酿酒厂直营的独特魅力！
今后好像还会有出售日本酒的零售空间，来点小野川的日本酒作为伴手礼怎么样？♪
女川咖啡距离啤酒厂有10分钟车程，所以一定要顺便顺便参观一下啤酒厂。
[小野川咖啡]
〒014-1413
秋田县大仙市角间川町东中中中町36
电话：050-8881-0781
BIG BOSS的大动作♪3种“Tenka”干杯！ ！
[第1瓶]小野川天香杉玉标签（纯米吟酿，未过滤未加工清酒，初榨）
天化系列新清酒No.1/初志雪松球标签！
通常，对于这个在线清酒酿酒厂留学项目，我们会为您提供 300 毫升或 180 毫升的规格。这次有了BIG BOSS的聪明计划，720ml就上架了。我收到了！ ！
自2020年以来，我们一直尝试使用大米酿造清酒，今年我们继续使用秋小町当地生产的米。
其结果是一种多汁的味道，利用了它的特点，轻微的酸度，以及第一次挤压，随后充满鲜味和微妙的甜味。
请享受清脆新鲜的口感。
到目前为止，这个杉玉标签经常被误认为是球藻，所以从这一季开始我们添加了一个屋顶，赋予它独特的杉玉感觉（笑）
【第2瓶】小野川天下火焰标签（特制纯米、未过滤、未加工清酒、干）
小野河酵母可以干燥吗？ ？为了满足这一需求，我们使用我们引以为豪的酵母 D-121 制作了这款瓶子。
在拥有多种纯米吟酿品种的Tenka中，这款是“秋小町”，一种特殊的60%抛光纯米。
不只是辣，还有一种在口中蔓延的柔和米味。
错？这个辣吗？温柔让你思考。
结果是一杯火热、美味、辛辣的饮料，辣味逐渐增加到+11。
请用舌头体验一下，天香不只是甜！
【第3瓶】小野川天香心标（纯米吟酿未过滤未加工清酒秋田清酒小町）
女川天下系列的王牌清酒，新心标清酒！
我们使用秋田县所有清酒酿酒厂首选的秋田清酒小町大米，并使用酿造酵母 D-29 来打造华丽的清酒品质。
这个季节的清酒口感干净、清澈，略带甜味，余味顺滑、清爽、锐利。
作为支撑酿酒厂的王牌清酒，这是酿酒师们倾注心血打造的极力推荐的产品。
顺便说一句，红心标签的起源是基于 Candies 的标志性歌曲“红桃 A 不出来”。♪
小野河问答
以下是这次留学旅行中向BIG BOSS提出的一些问题。
- 请您介绍一下小野川仓库的“特点”。
- 说到酒精，我会想到甜味和辛辣的味道。
最重要的是培养粉丝。为了实现这一点，我认为要展现出公司的实力和性格，让所有酿酒师的面孔都能被看到，这就是小野川风格。 - 小野川有 nigori 清酒和 usu nigori 的阵容吗？
- Tenka系列中有一款名为“Sasagori”的清酒，因此一旦发布我们就会通知您。
此外，还有Sparkling，这是Tenka的活跃阴天色。 - 站在有销售经验的大BOSS的角度，有没有办法甄别优秀的人力资源呢？
- 我自己不仅经历过酒，也经历过其他行业，我觉得最终还是要看人们对你的喜欢程度。
我告诉酿酒师不仅要酿造清酒，还要了解角色并创造粉丝。
总结
一时间，小野川的清酒酿酒厂的生存受到质疑。
然而，不想关闭清酒酿造厂的BIG BOSS和继续想要酿造人们认为美味的清酒的酿酒师成功重建了酿酒厂。
小野川的所有成员都希望通过清酒酿造为大森町做出贡献。
小野川再次成为深受当地民众喜爱的当地清酒酿酒厂，这是BIG BOSS的信仰。[清酒酿造是城镇建设]可以说，这是一家体现这一点的清酒酿酒厂。
可以感受大森町气候的大野川“角色”，令人期待不已。♪
感谢您再次加入我们！
在下一次在线清酒酿酒厂出国留学活动中再次见到您。♪
<下一次预览>第51次在线清酒海外留学 日吉Satoshi先生，日吉清酒厂的第五代酿酒师
■下次日期和时间：1月25日（星期六）19:00~
■演讲者：日吉酒造第五代酿酒师日吉聪先生
2025年首个在线清酒酿酒厂留学项目将介绍日吉清酒酿酒厂（石川县轮岛市）！
日吉酒造也受到去年元旦发生的能登半岛地震的影响。
损失如此严重，由于仓库倒塌和储罐故障，县被迫在县内外联合生产啤酒。
地震已经过去一年了，但我们不能让目前的情况消失，因为恢复仍然缓慢。
我们能做的就是喝酒和支持！ ！
让我们以此为契机，了解日吉酒造的想法等吧！
与创作者一起“连接”
创作者的想法“偷看”
我们的世界观“传播”
下次再摆个动手姿势干杯吧！
*过往报告文章这里来自！ ！
