户鹤是一款非常适合搭配西餐和烤鸡肉串的日本酒！ ！佐贺县户鹤酒造精心挑选的零食和搭配特辑！ ！

【清酒厂长兼首席酿酒师直接讲述】什么是清酒零食系列？

・喜欢喝清酒，但是应该搭配什么零食呢？

・我厌倦了总是吃同样的零食......

・这种品质的清酒适合搭配什么食物呢？

您在喝清酒时遇到过以下问题吗？ ？
我有这么多！ ！ （笑）

我认为清酒和零食的相容性是一个重要因素，越喝越上瘾，越能凸显出彼此的味道，成为幸福的时刻！

在亲身体验SAKE时，为了提供这样的时刻，我们在每月的在线清酒酿酒厂出国留学计划中向酿酒师询问他们推荐的零食。

这是我第二次登上舞台。户鹤酒造（佐贺县）第六代酿酒师野中康成”给了我们一些推荐的搭配！

原本不擅长清酒的野中社长，从饮酒者的角度出发，研发出了许多超越传统清酒概念的清酒。
我们精心挑选了适合这种时尚清酒的零食，所以我们想向您介绍它们！ ！

Hands-on SAKE的在线清酒酿酒厂留学体验是怎样的？

 

在线清酒酿酒厂留学是一种清酒邮购服务，让您可以直接与当地的酿酒商联系，在家中一起举杯。是的。
您还可以品味清酒酿酒师的思想和个性，通过清酒您可以了解生活并建立新的联系。
与远方的朋友一起有趣地学习将使您的日常饮料变得更加美味可口。

在在线啤酒厂留学的最好的部分之一就是能够直接向啤酒厂询问他们推荐的搭配菜单，就像这次一样。

※网上清酒酿酒厂留学概况及日程等等这里请看一下！

关于户鹤酒造

该公司成立于江户时代末期的1830年。
酿酒厂所在的佐贺县多久市，周围环绕着大自然丰富的群山，是一片适合清酒酿造的土地。
自创业以来，我们一直致力于酿造经济清酒和扎根于当地的清酒酿造，但由于战后啤酒的流行，由于清酒需求下滑，该公司于 1989 年被迫关闭。

关闭约20年后，2009年，第6代啤酒厂使濒临倒闭的啤酒厂重新焕发活力。总裁 野中康成是的。

尊敬的野中总统，原本他并不喜欢清酒，也无意接手家族生意。

有一天，我通过熟人品尝了佐贺县唐津市小松酒造所生产的日本清酒“万岭”，被它的味道迷住了，决定开始酿造清酒。

之后，山口县野中社长在长山本家酒造结束研修后，回到户鹤酒造，亲自担任首席酿酒师，为重建户鹤而努力。

酿酒厂所在的大久市早晨气温较低，是清酒酿造的理想环境。
我们以创新理念稳步复兴啤酒厂，同时尊重传统并利用地理优势酿造清酒，例如使用自家场地内从地下100米抽出的优质软水作为酿造水。

如今，我们不仅使用标准品牌，还使用黑曲。《户鹤黑》使用白曲《户鹤白》每年等等挑战系列在这个标题下，我们正在努力创造前所未有的清酒，并提供清酒的享受。

野中社长的精彩复兴，体现了他对清酒酿造的热爱和热情，将铭刻在新酿酒厂的历史中。
我很期待这家酿酒厂未来会给我们带来什么样的新清酒。♪

[户鹤酒造]

〒846-0012
佐贺县多久市东泽町大字别府3625-1
电话：0952-76-2421
传真：0952-76-2432
生命值：http://azumatsuru.com/

*有关户鹤酒造的详细文章请点击此处。
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这次介绍的清酒

这就是我们这次要介绍的两种清酒！ ！

1. 东阁 THE ORIGIN 山田锦
2. 户鹤纯米 Spring SUN

我们想立即介绍每个功能和配对菜单！
顺便说一句，在这次在线清酒酿酒厂留学项目中，我们请留学生们分享了他们对这两瓶酒的搭配菜单的看法，所以我们也想介绍一下。♪

*请查看过去的户鹤清酒配对文章。
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“Tokaku THE ORIGIN 山田锦”的搭配菜单

这是户鹤酒造的新招牌产品，该厂停止了标准产品“户鹤纯米清酒”和“户鹤纯米吟酿清酒”。[户鹤 THE ORIGIN]！！

使用佐贺县的山田锦，采用经典的制造方法制成。“木本造”这款清酒是花费大量时间和精力酿造的。
一般来说，使用木本造酿造的清酒具有野性的味道和香气，但这就是起源只发挥Kimoto乳酸菌的优点它使味道变得清晰。
它非常适合东阁正在寻找的新旗舰产品，让您立即享受米饭的味道。高潮结果是一款名副其实的清酒！

当我们将标准清酒重新命名为 THE ORIGIN 时，我们还更新了标签设计，以强调其作为标志性产品的存在。
另外，我们之所以故意不称其为纯米酒，是因为我们不受纯米酒或纯米吟酿先入为主的观念的束缚。我希望人们把它当作“Totsuru”来喝这就是投入其中的感觉。

请品尝户鹤酒造引以为豪的酒“户鹤 THE ORIGIN 山田锦”。♪

・标准：纯米清酒（kimoto）
・使用的大米：山田锦
・大米抛光率：60%
・酒精含量：15度
・日本清酒等级：-2
・酸度：2.0
・氨基酸含量：1.2
・推荐温度范围：冷静下来

配对菜单

THE ORIGIN非常新鲜，打开瓶子后几乎可以感觉到气体，因此我们建议将其与清淡爽口的菜肴和小吃搭配。♪

猪肚萝卜焖面

首先，五花肉萝卜怎么样，是用萝卜和五花肉泡过面汤的味道的？

「Totsuru THE ORIGIN」以其美妙的米味而闻名，软软的炖萝卜和五花肉的油脂在口中和谐相处，洗掉了味道。
关键是要稍微调味。♪

顺便说一句，东胜酒造所在的佐贺县多久市因自江户时代就存在的传统蔬菜“恩纳山萝卜”而闻名。
这红颈萝卜颜色漂亮，紫红的，含糖量也很高，煮着吃很好吃！

冷涮锅

非常适合夏天的冷涮锅也是一定要尝试的！
不知道为什么，即使我没有胃口，我仍然可以吃这个冷锅。
如果加入柑橘酱以获得清爽的味道，那么与清凉的清酒完美搭配！ ！
ORIGIN 包裹着猪肉的味道，解渴。♪

烤鸡肉串（盐）

烤鸡肉串已经是经典小吃了！ ！
为了获得清爽的酒精味道，只使用盐！
您还可以享受食材本身的味道，因此您会想感受THE ORIGIN的余味。

国际学生推荐的在线清酒酿酒厂搭配菜单

“户鹤纯米春日”搭配菜单”

以生米“Shunyo”命名的纯米酒【春天的阳光】。

其实，这个春阳既不是酒米，也不是食用米。
一种药用大米的开发，使高血糖的人可以食用它而不必担心碳水化合物。“低谷蛋白大米”就是这样。
因此，酿造清酒时，氨基酸含量低，没有不愉快的味道，香气清淡，有荔枝味。

然而，如果氨基酸含量低，就很难感受到鲜味，所以为了这个春日，我们将清酒含量设置得低，“甜蜜”我决定补充鲜味部分。
通过增加酸度，我们创造出了口感尖锐、口感平衡的清酒。
Springu Sun是东胜清酒厂的典型现代饮料，非常容易饮用，推荐给那些不愿意喝清酒的人以及女性。♪

・标准：纯米清酒
・使用的大米: 春代
・大米抛光率：70%
・酒精含量：14度
・日本清酒等级：−8
・酸度：2.2
・氨基酸含量：0.7
・推荐温度范围：冷 

配对菜单

春天的阳光，最想搭配的就是西餐或者清爽的酸味小吃。

白鱼生牛肉片

用新鲜的白鱼和时令蔬菜制成的生牛肉片，橄榄油的浓郁香气和柠檬的酸味让人食欲大开。

虽然味道鲜美，但调料却并不过分，是春日暖阳的最佳搭档！
两者都会在您的口中创造出美妙的和谐。♪

顺便说一下，Carpaccio这个名字来自意大利画家Carpaccio Caccini。

奶酪（卡门培尔奶酪等）和火腿

Spring Sun的味道与白葡萄酒类似，所以与奶酪和火腿绝对是绝配！
不需要再解释了，想象一下吧！

生火腿的咸味和浓郁奶酪的酸味与清爽的春日阳光交织在一起。这确实是一个幸福的时刻。

将其与各种奶酪搭配将扩大您享用它的方式范围。♪

蒸鸡肉沙拉

这道蒸鸡肉沙拉非常适合作为配菜或小吃。

用鸡胸肉和您最喜欢的蔬菜制作的简单菜肴。
我想尝试一些清爽的东西，比如橙子酱、中式酱或柚子酱。♪

蒸鸡、蔬菜、调料的三重味道，与春天的阳光完美搭配！ ！
你将无法停止使用筷子和眼镜！

国际学生推荐的在线清酒酿酒厂搭配菜单

如果你想在家里喝清酒，可以去网上清酒酿酒厂留学

・想去参观清酒酿酒厂，但没有时间...

・我想增加对各种清酒的了解！

・我想要一个喜欢清酒的朋友！

如果是这样，请加入我们的在线清酒酿酒厂出国留学计划。♪
每次我们与不同的清酒酿酒厂和与清酒相关的不同主题举办活动时，您都可以获得宝贵的经验，例如与酿酒厂直接互动的机会以及与国际学生进行认真讨论的机会。
您想度过一段与平常稍有不同的饮酒时光，寻找新的发现和邂逅吗？
如果您有兴趣，请加入我们下面！
我们期待您的参与。♪

参加在线清酒酿酒厂出国留学项目

在线清酒酿酒厂留学流程

① 提前送酒！
・申请网上清酒酿酒厂留学项目后，清酒将被送到您的家中。

② 参加在线清酒酿酒厂海外学习！
・与创作者一起加油！ （ZOOM 或 YouTube 直播）
・分为上半场和下半场，我们将在与大家互动的同时探讨Oshizo的要点。

③ 可以结交全国各地的酒友！
・与全国各地的清酒爱好者在线交流信息，结交酒友。

您可以在这里阅读总结过去的在线清酒酿酒厂留学经验的报告，所以请查看！
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下次再摆个动手姿势干杯吧！

君 清酒作家 我在从事制造的同时，也是一名清酒作家。
我发现了日本酒的美味，并完全被迷住了。
我想传播日本酒的文化。♪

爱好：玻璃制品、旅行、五人制足球

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