ハンズオンSAKE
第28回｜溝上酒造（福岡）
第28回｜溝上酒造（福岡）
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オンライン酒蔵留学
米、水、技が出会い
至宝の一雫を醸す
創業は弘化元年（1844年）、当初は大分県中津市で酒造業を営んでいました。
天空に舞う鶴を吉兆とし、「鶴天心」を銘柄としていました。
昭和6年（1931年）、北九州市八幡の「皿倉山」の麓に、酒造りの命である清らかな湧き水を発見し、気温の低い谷間という自然環境も「寒造り」に適していることから、この地に酒蔵を移すことになりました。
同時に銘柄も「天心」と改め、以来、北九州の地酒として現在に至っています。
今回は、"天心純米酒"と"天心 音〜OTO〜（純米酒）"そして、北九州小倉名物"無添加ぬかみそだき（いわし）"をお届けします！
今回は、電撃社長就任から数十年 溝上酒造を守り続けてきた蔵元兼杜氏の溝上智彦さんにご登壇いただきます。
#terroir
◎登壇者
溝上酒造
蔵元兼杜氏 溝上 智彦さん
◎司会進行
九州ローカルタレント
コカドヒロコ さん
お届けする
ハンズオンBOX
●天心 純米酒（300ml）
●天心 音〜OTO〜純米酒（300ml）
今回のお酒は、どちらも同じお米、精米歩合で醸したお酒です。異なる酵母を使って醸したお酒はどう違うのか？飲み比べを楽しみましょう♪
●無添加ぬかみそだき（いわし）
江戸時代に小倉城主が広めたというぬか床、そのぬか味噌で青魚を炊いた「ぬかみそだき」は、北九州発祥の伝統食です。
これを老舗の銘店ふじたが、溝上酒造の酒粕と無添加の醤油を使い完全無添加の健康食に仕上げました。
安心、安全、400年の歴史と伝統を今に伝える郷土の味、お楽しみください。
イベント当日の流れ
01
ZoomまたはYouTube Liveで参加
イベント前日及び１時間前にご登録のメールアドレスに、ZoomまたはYouTube LiveのURLが届きます。お酒とおつまみを準備して、イベント開始時間がきたらURLをクリックしてイベントにご参加ください。
＊zoomはイベント開始時間の20分前から開場しております。
02
みんなでオンライン乾杯♪
溝上社長の掛け声とともに、みんなで乾杯！
今回のお酒の紹介やペアリングレシピなどを直々に紹介していただきます♪
03
蔵人紹介
溝上酒造、溝上社長を深く知りましょう♪
会の合間にも質疑応答タイムを設けますので、たくさん質問してくださいね！
04
クイズタイム♪
溝上酒造・北九州にまつわるクイズを出題♪楽しく学びましょう♪
05
溝上酒造 蔵紹介
酒蔵をライブ中継でご紹介します。お酒造りの工程で最も重要とされている"麹"。今回はなんと、「麹造り」の様子をLIVE中継！
06
Zoomの小部屋で参加者同士の交流
オンライン酒蔵留学のコンセプトは「学び」と「交流」。
蔵人さんはもちろん、飲み手同士の交流も楽しみましょう！
Zoomの小部屋に分かれて、Let's 日本酒談義♪
※状況に応じて、小部屋での交流は割愛される場合がございます。
07
フリータイム
最後はみんなで揃って、交流！
酒蔵留学生が質問することもあれば、つくり手さんから逆質問されることも。
楽しく会話して、つくり手さんのファンになっちゃいましょう♪
※場合によっては、二次会も開催♪
イベント詳細
参加募集締切
2月19日（日）
発送予定日
2月21日（火）
＊2月23日〜24日頃に皆様のお宅に到着する予定です。
イベント当日までに必ずお受け取りをお願いいたします。
状況によって、配送日時が多少変わる可能性がございますので、
あらかじめご了承ください。
開催日時
2023年2月25日（土）
19:00〜21:00
（多少延長になる可能性があります。）
（Zoomは18:40分より開場しております。
お早めにお入りいただきご待機ください）
盛り上がれば、二次会あり！
二次会はYouTube Liveの方も全員Zoomで参加できます。
プラン
|
●定期購入 |
購入額：5,500円（税込） ※送料込 ※過去のオンライン酒蔵留学のアーカイブも見ることができます。 |
|---|---|
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●単発購入 |
購入額：5,500円（税込） ※送料別（クール便） |
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参加方法 |
Zoom または YouTube Liveお好きな方法でご参加いただけます。 |
イベント時に準備していただくもの
● おちょこ または グラスなど
● 和らぎ水、氷、レモンなど
● 楽しむ心（一番大事です！）
参加者の条件・レベルなど
お酒がお好きな方なら大歓迎です。日本酒初心者から上級者の方まで、知識レベルは気にせずご参加ください♪
おひとりでも、お友達やパートナーと一緒にご参加もOK！
ご注意事項
Zoomはイベント風景はレコーディングさせていただき、当サービスのSNS・WEBサイト、各種資料などで使用させていただきますので、予めご了承ください。またレコーディング映像などにて顔出しをご希望されない方は、編集いたしますので、事前にお伝えください。
酒類販売に関して
20歳未満者に対して酒類の販売を行いません。 飲酒は20歳になってから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 お酒はおいしく適量を。飲んだ後はリサイクル。
