ハンズオンSAKE
第31回｜榎酒造（広島）
第31回｜榎酒造（広島）
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今回の推し蔵
- 榎酒造 -
代表取締役
榎 俊宏さん
#terroir
今回の推し酒
●華鳩 貴醸酒8年貯蔵 180ml
貴醸酒とは、仕込み水の代わりに日本酒を使うことで、貴腐ワインのような濃厚な甘さの酒質になる日本酒のこと。
榎酒造は日本初の貴醸酒を醸した蔵として、2008年世界最大のワイン品評会IWCに初出品。
以降2010年から7年連続、2019年から3年連続と計11回に渡り古酒の部で金賞を受賞。
その代表作を寝かせた逸品の登場！
●さわやか貴醸酒 華colombe 〜白麹混合仕込み〜 180ml
本場フランスのワインをイメージにボトルデザイも一新し、銘柄にも鳩を示す仏語を用いた貴醸酒の新バージョン。
白麹菌によるクエン酸がスイートな中にサワーのエッセンスとなり、文字通りさわやかさを演出している。
甘口の白ワインのように冷やして召し上がれ！
●華鳩 『杜氏自ら育てた米で醸した特別純米酒』 180ml
藤田忠杜氏は決して「できない」とは言わない、研究熱心なことで知られている。
そんな杜氏自らが田植えから収穫まで手掛けた地元産『吟のさと』100%を、『広島令和1号酵母』で醸したオール広島の地酒。
安心安全はもちろん旨いを約束するこだわりの1本。
オンライン酒蔵留学の
大まかな内容
当日
ZoomまたはYouTube Liveで参加
イベント前日及び１時間前にご登録のメールアドレスに、ZoomまたはYouTube LiveのURLが届きます。お酒とおつまみを準備して、イベント開始時間がきたらURLをクリックしてイベントにご参加ください。
＊zoomはイベント開始時間の20分前から開場しております。
一次会
より濃厚な酒縁を結ぶために
60分１本勝負の蔵元語り
一次会は従来の半分の1時間とし、凝縮した内容でお届けします。
（例）
・蔵元との乾杯
・お酒の紹介
・ペアリングメニュー
・こだわりの醸造
・我が酒、我が夢
二次会
より深くより尊い酒宴
旨い酒なら二次会はつきもので…
従来の後半戦を二次会とし参加者（留学生）と蔵元との直接交流の場とします。
イベント詳細
参加募集締切
5月18日（木）23:59まで
発送予定日
5月21日（日）
＊5月22日〜24日頃に皆様のお宅に到着する予定です。
イベント当日までに必ずお受け取りをお願いいたします。
状況によって、配送日時が多少変わる可能性がございますので、
あらかじめご了承ください。
開催日時
2023年5月27日（土）
＜一次会＞19:00-20:00
＜二次会＞20:10-21:10
（多少延長になる可能性があります。）
（Zoomは18:40分より開場しております。
お早めにお入りいただきご待機ください）
プラン
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●定期購入 （酒蔵留学生になる） |
3,500円（税込） ＼特典あり／ 過去の全アーカイブ見放題 |
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●単発購入 （お試しで体験する） |
3,500円（税込）+送料（クール便 配送料金） |
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参加方法
Zoom または YouTube Liveお好きな方法でご参加いただけます。
イベント時に準備していただくもの
● おちょこ または グラスなど
● 和らぎ水、氷、レモンなど
● 楽しむ心（一番大事です！）
参加者の条件・レベルなど
お酒がお好きな方なら大歓迎です。日本酒初心者から上級者の方まで、知識レベルは気にせずご参加ください♪
おひとりでも、お友達やパートナーと一緒にご参加もOK！
ご注意事項
Zoomはイベント風景はレコーディングさせていただき、当サービスのSNS・WEBサイト、各種資料などで使用させていただきますので、予めご了承ください。またレコーディング映像などにて顔出しをご希望されない方は、編集いたしますので、事前にお伝えください。
榎酒造について
全国で初めて「貴醸酒」を醸造した酒蔵
明治32（1899）年創業。
代表銘柄である「華鳩」の名付け理由は2つ。
1つは蔵が建っている所の地名「鳩岡」に由来していること。
もう１つは、昔の国語の教科書の最初の文章が｢ハナ、ハト、マメ、マス...｣と書かれていたことから、誰でも知っている「ハナハト」にしたと言われています。
昭和49（1974）年の酒造年度に全国で初めて「貴醸酒」を醸造しました。
これが日本酒業界の技術革新につながり、新たなジャンルを確立したと評価されています。
今や「華鳩と言えば貴醸酒、貴醸酒と言えば華鳩」と言われるほどバリエーションも豊富にあり、貴醸酒の世界では他の追従を許さない存在です。
- 榎酒造株式会社
- 広島県呉市音戸町南隠渡2-1-15
- ホームページ：
公式ページはこちら
酒類販売に関して
20歳未満者に対して酒類の販売を行いません。 飲酒は20歳になってから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 お酒はおいしく適量を。飲んだ後はリサイクル。
