ハンズオンSAKE
第36回｜青木酒造（愛知）
第36回｜青木酒造（愛知）
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今回の推し蔵
青木酒造は、1805（文化2）年に愛知県愛西市に創業した小さな酒蔵です。
1959（昭和34）年祖父の時代に、愛知県西部を襲った伊勢湾台風で辺り一面海と化し、蔵は跡形も無くなりました。
それをきっかけに昔ながらの伝統と技術を要する山廃仕込みに取り組み始め、『味のある旨い酒造り』を目指し復興の途につきます。
今では山廃仕込みと生酛仕込みをメインに、酵母を添加せず蔵付きの酵母を使用、完全発酵によるキレの良いお酒を追求する独自の路線を突き進んでいます。
#youth#terroir#bio
今回の推し酒
今回は、代表銘柄である「米宗（こめそう）」の飲み比べ２種をお届けします♪
●米宗 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒 （美山錦） 300ml
・使用米：長野県産 美山錦(環境共生米)
フルーティーな香りの後にやってくる強烈な旨味。
●米宗 山廃 純米 火入酒（山田錦若水） 300ml
・使用米：兵庫県産 山田錦
愛知県産愛西市産 若水
山廃仕込でがっつりと醸してあります。食事をしながらお飲み下さい。
今回の出演に際して
生酒は冷蔵で丁重に扱うことが常識とされていますが、青木杜氏はこう言い放ちました。
「うちのお酒はへたれたりしないから普通に常温で良いよ」
今宵、その自信に裏打ちされた真の実力を体験しましょう。
商品到着後のお願い
米宗からの挑戦状「その一」
①山廃純吟（生）②山廃純米（火入れ）
ともに当日まで直射日光を避け常温で保管してください。
開栓について
米宗からの挑戦状「その二」
①山廃純吟（生）②山廃純米（火入れ）
どちらも開栓して日が経つほどに味わいの変化が楽しめるお酒です。
それを楽しみたい方は…
到着後すぐに味見をされた感想をテイスティングシートに記入して
当日の変化を確認されても結構です。
当然、開栓後も常温保存で挑戦！
オンライン酒蔵留学の
大まかな内容
当日
ZoomまたはYouTube Liveで参加
イベント前日及び１時間前にご登録のメールアドレスに、ZoomまたはYouTube LiveのURLが届きます。お酒とおつまみを準備して、イベント開始時間がきたらURLをクリックしてイベントにご参加ください。
※zoomはイベント開始時間の20分前から開場しております。
前半戦
より濃厚な酒縁を結ぶために
60分１本勝負の蔵元語り
（例）
・蔵元との乾杯
・お酒の紹介
・ペアリングメニュー
・こだわりの醸造
・我が酒、我が夢
後半戦
より深くより尊い酒宴
参加者（留学生）と蔵元との直接交流の場をお楽しみください。
イベント詳細
参加募集締切
10月19日（木）
発送予定日
10月23日(月)
＊10月24日〜26日頃に皆様のお宅に到着する予定です。
イベント当日までに必ずお受け取りをお願いいたします。
状況によって、配送日時が多少変わる可能性がございますので、あらかじめご了承ください。
開催日時
2023年10月28日(土)
・前半戦 19:00-20:00
・後半戦 20:10-21:10
※多少延長になる可能性があります。
※Zoomは18:40分より開場しておりますので、お早めにお入りいただきご待機ください
プラン
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●定期購入 （酒蔵留学生になる） |
3,500円（税込） ＼特典あり／ ●過去の全アーカイブ見放題！ |
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●単発購入 （お試しで体験する） |
3,500円（税込）＋送料 |
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参加方法
Zoom または YouTube Liveお好きな方法でご参加いただけます。
イベント時に準備していただくもの
● おちょこ または グラスなど
● 和らぎ水、氷、レモンなど
● 楽しむ心（一番大事です！）
青木酒造について
弊社は、1805年（文化2年・江戸後期）創業です。1959年（昭和34年）突如、愛知県西部を伊勢湾台風が襲いました。弊社は海水に浸かり、跡形もなくなり被災しました。しかし、当時の13代目社長はすぐさま復興に力を注ぎました。ここから青木酒造の新たな酒作り『味のある旨い酒造り』が始まりました。弊社はこの頃から、昔ながらの伝統と技術を要する山廃仕込みに取り組みました。
- 青木酒造株式会社
- 〒496-0915 愛知県愛西市本部田町本西60番地
- ホームページ
参加者の条件・レベルなど
お酒がお好きな方なら大歓迎です。日本酒初心者から上級者の方まで、知識レベルは気にせずご参加ください♪
おひとりでも、お友達やパートナーと一緒にご参加もOK！
ご注意事項
Zoomはイベント風景はレコーディングさせていただき、当サービスのSNS・WEBサイト、各種資料などで使用させていただきますので、予めご了承ください。またレコーディング映像などにて顔出しをご希望されない方は、編集いたしますので、事前にお伝えください。
酒類販売に関して
20歳未満者に対して酒類の販売を行いません。 飲酒は20歳になってから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 お酒はおいしく適量を。飲んだ後はリサイクル。
