ハンズオンSAKE
第62回｜平和錦酒造
第62回｜平和錦酒造
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今回の推し蔵
平和錦酒造
1850年（嘉永3年）創業の平和錦酒造（へいわにしきしゅぞう）。岐阜・加茂郡の奥深く――“山紫名水”が湧き出す奥美濃で、170年以上もの歴史を紡いできた酒蔵です。
2025年6月、新たに日本酒キャピタルの第5号案件として事業譲受・再スタート。地元の名水と米、人々の手仕事を守りつつ、次の100年に向けた新しい酒造りへ歩みを進めます。
銘柄は「金泉」と、平和錦から名を取った新ブランド「PEACE」です。
#revival
平和錦酒造をご紹介する理由
ハンズオンSAKEでは、毎年その年の締めくくりとして日本酒キャピタル代表・田中文悟（愛称：BIGBOSS）さんにご登壇いただき、“日本酒のこれから”を語っていただく特別回を開催しています。
そして今年は、より深く皆さんに知ってほしい蔵があります。
それが、2024年6月に日本酒キャピタルが第5号案件として受け継いだ 平和錦酒造（岐阜県） です。
なぜ平和錦を受け継ぐことになったのか。
地域の伝統をどう守り、どう次の世代へつないでいくのか。
日本酒キャピタルが取り組む“事業継承という形の応援”を、オンライン酒蔵留学を通して感じていただきたいと思っています。
さらに今回は、BIGBOSSの特別なはからいにより、通常の「180ml × 3本」セットではなく、180ml × 2本 ＋ 新ブランド「PEACE」720ml を特別にお届けできるスペシャル企画に！
一年の締めにふさわしい、ハンズオンSAKEだけの特別回。
平和錦酒造の新たなスタートを、皆さんと一緒に体験できれば嬉しいです。
蔵元はもちろん、酒蔵留学生（参加者）のみんなとの交流も楽しみましょう♩
ご参加お待ちしております！
今回の推し酒
●金泉 生原酒（180ml）
ガツンと来る飲み口は飲みごたえ抜群！金泉の代表作。
●金泉 にごり原酒（180ml）
濃厚且つクリーミーな味わいは正に昭和のにごり酒
●PEACE 特別純米ファイヤー（720ml）
あきたこまちの甘味が辛さを和らげる甘辛ファイヤー
オンライン酒蔵留学の
大まかな内容
当日
ZoomまたはYouTube Liveで参加
イベント前日及び１時間前にご登録のメールアドレスに、ZoomまたはYouTube LiveのURLが届きます。お酒とおつまみを準備して、イベント開始時間がきたらURLをクリックしてイベントにご参加ください。
※zoomはイベント開始時間の20分前から開場しております。
前半戦
より濃厚な酒縁を結ぶために
60分１本勝負の蔵元語り
・蔵元と乾杯
・お酒の紹介
・ペアリングメニュー
・こだわりの醸造
・我が酒、我が夢など
後半戦
より深くより尊い酒宴
酒蔵留学生同士グループに分かれてチーム会議♪
留学生と蔵元との直接交流の場をお楽しみください。
イベント詳細
参加募集締切
2025年12月10日（水）
発送予定日
2025年12月15日（月）
＊12月17日〜19日頃に皆様にお届け予定です。
イベント当日までに必ずお受け取りをお願いいたします。
状況によって、配送日時が多少変わる可能性がございますので、あらかじめご了承ください。
開催日時
2025年12月27日(土)
・前半戦 19:00-20:00
・後半戦 20:10-21:10
※多少延長になる可能性があります。
※Zoomは18:40分より開場しておりますので、お早めにお入りいただきご待機ください。
プラン
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●定期購入 （酒蔵留学生になる） |
3,500円（税込） |
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●単発購入 （お試しで体験する） |
3,500円（税込）＋送料 |
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参加方法
Zoom または YouTube Liveお好きな方法でご参加いただけます。
イベント時に準備していただくもの
● おちょこ または グラスなど
● 和らぎ水、氷、レモンなど
● 楽しむ心（一番大事です！）
参加者の条件・レベルなど
お酒がお好きな方なら大歓迎です。日本酒初心者から上級者の方まで、知識レベルは気にせずご参加ください♪
おひとりでも、お友達やパートナーと一緒にご参加もOK！
ご注意事項
Zoomはイベント風景はレコーディングさせていただき、当サービスのSNS・WEBサイト、各種資料などで使用させていただきますので、予めご了承ください。またレコーディング映像などにて顔出しをご希望されない方は、編集いたしますので、事前にお伝えください。
酒類販売に関して
20歳未満者に対して酒類の販売を行いません。 飲酒は20歳になってから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 お酒はおいしく適量を。飲んだ後はリサイクル。
