ハンズオンSAKE
第51回|日吉酒造店(石川)
第51回|日吉酒造店(石川)
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今回の推し蔵
日吉酒造店
石川県輪島市の朝市通りにある1912年(大正元年)創業の造り酒屋です。
創業者が夢で金の瓢箪を付けた白馬に「酒造りを始めよ」と告げられ始まりました。
当蔵の代表銘柄は「金瓢白駒(きんぴょうしらこま)」。特徴は蔵の地下からくみ上げた井戸水で日本酒を仕込んでいます。
「日本海に最も近い井戸で仕込んだ輪島の酒」として、他にも「ささのつゆ」「おれの酒」といった銘柄を販売しております。
2024年1月1日「令和6年能登半島地震」の発生によって、日吉酒造店のある朝市通りの8割が焼失、日吉酒造店の目の前で火災は止まり木造の蔵は残ったものの、土蔵は完全に倒壊。鉄製の仕込み用タンクや、貯蔵酒が入ったタンクも中のホーローにヒビが入り、使い物にならなくなりました。井戸には砂や泥が混じり、水位が低くなって水が汲めなくなりました。
現在は、店舗の電気が通るようになり、平日は開店しています。県内県外にて共同醸造でお酒を造っています。
#support

五代目蔵元杜氏 日吉智さん
1974年石川県輪島市生まれ。石川県立輪島高等学校卒業。帝京大学経済学部を卒業。
日吉酒造店をご紹介する理由
地震から約1年。あの惨劇を忘れないために、またそこから立ちあがろうとしている蔵がここにもあるということをお伝えするために、日吉酒造店を取り上げます。
今回は、加越酒造様(石川県)との共同醸造酒をお届けします!
今後、日吉酒造店のお酒をより多くの方の方に手に取っていただくためにどうすれば良いのか?私たちはどのように応援することができるのか?
日吉酒造店のお酒を片手に、酒蔵留学生(参加者)のみんなで話し合いましょう!
ご参加お待ちしております!
今回の推し酒

●純米吟醸 おれの酒 Shiro with the moon(300ml)
加越酒造(石川県)様共同醸造
「令和6年能登半島地震」で被災後、石川県小松市の加越酒造様と共同醸造し、日吉酒造店のオリジナルレシピに基づき醸した日本酒です。

●本醸造 金瓢白駒(300ml)
加越酒造(石川県)様共同醸造
「令和6年能登半島地震」で被災後、石川県小松市の加越酒造様と共同醸造し、日吉酒造店のオリジナルレシピに基づき醸した日本酒です。
オンライン酒蔵留学の
大まかな内容
当日
ZoomまたはYouTube Liveで参加

イベント前日及び1時間前にご登録のメールアドレスに、ZoomまたはYouTube LiveのURLが届きます。お酒とおつまみを準備して、イベント開始時間がきたらURLをクリックしてイベントにご参加ください。
※zoomはイベント開始時間の20分前から開場しております。
前半戦
より濃厚な酒縁を結ぶために
60分1本勝負の蔵元語り

・蔵元と乾杯
・お酒の紹介
・ペアリングメニュー
・こだわりの醸造
・我が酒、我が夢など
後半戦
より深くより尊い酒宴

酒蔵留学生同士グループに分かれてチーム会議♪
留学生と蔵元との直接交流の場をお楽しみください。
イベント詳細
参加募集締切
2026年1月16日(木)
発送予定日
1月20日(月)
*1月21日〜23日頃に皆様にお届け予定です。
イベント当日までに必ずお受け取りをお願いいたします。
状況によって、配送日時が多少変わる可能性がございますので、あらかじめご了承ください。
開催日時
2025年1月25日(土)
・前半戦 19:00-20:00
・後半戦 20:10-21:10
※多少延長になる可能性があります。
※Zoomは18:40分より開場しておりますので、お早めにお入りいただきご待機ください。
プラン
●定期購入 (酒蔵留学生になる) |
3,500円(税込) |
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●単発購入 (お試しで体験する) |
3,500円(税込)+送料 |
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参加方法
Zoom または YouTube Liveお好きな方法でご参加いただけます。
イベント時に準備していただくもの
● おちょこ または グラスなど
● 和らぎ水、氷、レモンなど
● 楽しむ心(一番大事です!)
参加者の条件・レベルなど
お酒がお好きな方なら大歓迎です。日本酒初心者から上級者の方まで、知識レベルは気にせずご参加ください♪
おひとりでも、お友達やパートナーと一緒にご参加もOK!
ご注意事項
Zoomはイベント風景はレコーディングさせていただき、当サービスのSNS・WEBサイト、各種資料などで使用させていただきますので、予めご了承ください。またレコーディング映像などにて顔出しをご希望されない方は、編集いたしますので、事前にお伝えください。
酒類販売に関して
20歳未満者に対して酒類の販売を行いません。 飲酒は20歳になってから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 お酒はおいしく適量を。飲んだ後はリサイクル。
