ハンズオンSAKE
第35回｜白木恒助商店（岐阜）
第35回｜白木恒助商店（岐阜）
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今回の推し蔵
達磨正宗（白木恒助商店）は、坂本竜馬や篤姫が誕生日した前年の天保6(1835)年に創業、江戸の後期から190年近く岐阜の地で酒造りを営んでいます。「古酒と言えば達磨正宗」と言われるまでになったきっかけは…先代の六代目が日本全国に安価な日本酒が広まる中、差別化を図るため「古酒」に挑戦したのが始まりです。50年以上の歳月を経て、その努力は実を結びました。現在、古酒は主力商品となり国内外で愛されています。
#aging
今回の推し酒
今回は、白木恒助商店の代表銘柄である達磨正宗の3年、10年、20年の古酒飲み比べ3種をお届けします♪
●達磨正宗 熟成三年 180ml
熟成三年は、三年以上熟成した「達磨正宗」を数種類ブレンドしてバランスよく仕上げたとても美味しいお酒です。
初めて古酒を飲む方や、贈り物としても、お酒が大好きな方に。常温で、冷やして、寒い時にはお燗にしたり、暑い夏にはロックにしたり、ソーダで割ってレモンを添えてもさわやかに楽しめます♪。
●達磨正宗 熟成十年 50ml
十年前、あなたは何をしていましたか？本当に時が経つのは早いものですね。時間はどんどん過ぎ去ってしまうけれど、十年古酒を飲みながら、流れてきた時間をゆったり思い出しながら飲んでみたり。
大切な方にも、そんなゆったりした時間を味わってもらいたい、そんな思いが込められた一本です。
●達磨正宗 熟成二十年 50ml
達磨正宗の古酒の中でも特に濃厚なタイプです。
香りは黒糖・カラメル・メープルシロップ等、複雑で深い香りを放ち、味わいは甘く、それでいてしっかりとした芯を持っています。
二十年以上熟成させた4種類のお酒をブレンドすることで非常に優れたバランスの味わいを引き出しています。
古酒へのこだわり
日本酒が熟成してこのような色と味わいになるためには、ただ時間をかければいいというものではありません。
この酒を造る時に「どのような酒にするのか」「そのためにどのような酒造りを行えばいいのか」を杜氏の経験と技術から考え、仕込んでいくことが必要です。
古酒に取り組んで半世紀、時と工夫を重ねてきた白木恒助商店だからできたお酒です。
オンライン酒蔵留学の
大まかな内容
当日
ZoomまたはYouTube Liveで参加
イベント前日及び１時間前にご登録のメールアドレスに、ZoomまたはYouTube LiveのURLが届きます。お酒とおつまみを準備して、イベント開始時間がきたらURLをクリックしてイベントにご参加ください。
※zoomはイベント開始時間の20分前から開場しております。
前半戦
より濃厚な酒縁を結ぶために
60分１本勝負の蔵元語り
（例）
・蔵元との乾杯
・お酒の紹介
・ペアリングメニュー
・こだわりの醸造
・我が酒、我が夢
後半戦
より深くより尊い酒宴
参加者（留学生）と蔵元との直接交流の場をお楽しみください。
イベント詳細
参加募集締切
9月20日（水）23:59まで
発送予定日
9月25日（月）
＊8月26日〜28日頃に皆様のお宅に到着する予定です。
イベント当日までに必ずお受け取りをお願いいたします。
状況によって、配送日時が多少変わる可能性がございますので、
あらかじめご了承ください。
開催日時
2023年9月30日（土）
＜前半戦＞19:00-20:00
＜後半戦＞20:10-21:10
（多少延長になる可能性があります。）
（Zoomは18:40分より開場しております。
お早めにお入りいただきご待機ください）
プラン
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●定期購入 （酒蔵留学生になる） |
3,500円（税込） ＼特典あり／ ●過去の全アーカイブ見放題！ |
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●単発購入 （お試しで体験する） |
3,500円（税込）+送料（クール便 配送料金） |
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参加方法
Zoom または YouTube Liveお好きな方法でご参加いただけます。
イベント時に準備していただくもの
● おちょこ または グラスなど
● 和らぎ水、氷、レモンなど
● 楽しむ心（一番大事です！）
白木恒助商店について
創業1835年。白木恒助商店は、七代にわたる歴史を持つ岐阜県門屋門の蔵元です。天保6年に始まった酒造りの伝統を受け継ぎながら、現在では古酒「達磨正宗」、古酒リキュール、梅酒などを製造・販売しています。
- 合資会社白木恒助商店
- 〒501-2528 岐阜県岐阜市門屋門61
- ホームページ
参加者の条件・レベルなど
お酒がお好きな方なら大歓迎です。日本酒初心者から上級者の方まで、知識レベルは気にせずご参加ください♪
おひとりでも、お友達やパートナーと一緒にご参加もOK！
ご注意事項
Zoomはイベント風景はレコーディングさせていただき、当サービスのSNS・WEBサイト、各種資料などで使用させていただきますので、予めご了承ください。またレコーディング映像などにて顔出しをご希望されない方は、編集いたしますので、事前にお伝えください。
酒類販売に関して
20歳未満者に対して酒類の販売を行いません。 飲酒は20歳になってから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 お酒はおいしく適量を。飲んだ後はリサイクル。
